LauriPatterson / iStock / Getty Images Plus
- Totalt: 8 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 8 timer
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 532 | kalorier |
| 16g | fett |
| 49g | karbohydrater |
| 48g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 532 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mettet fett 6g | 28% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 533 mg | 23% |
| Totalt karbohydrat 49g | 18% |
| Kostholdsfibre 14g | 51% |
| Protein 48g | |
| Kalsium 148 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en smaksrik, godt erfaren sakte-chili laget med malt biff og hermetiske bønner.
Det beste kjøttdeigkjøttet mellom mager og fett for en rik, kjøttfull chili er 80/20 eller 85/15. 90/10-forholdet er fint hvis du ser på fettinntaket, men kjøttet vil ikke være like mørt og smaksrikt. Du kan alltid legge til litt malt svinekjøtt i storfekjøttet hvis det er for magert.
Denne oppskriften krever hermetiske bønner, men hvis du bestemmer deg for å bruke kokte tørkede bønner, planlegg fremover. Bløtlegg bønnene over natten og ikke kok de for godt. Du vil ha en kremet konsistens, men bønnene skal ikke være for grøtete eller falle fra hverandre.
Lag en stor batch og kjøle restene ned; smakene er enda bedre dagen etter!
ingredienser
- 2 pund malt biff
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk
- 1 stor grønn paprika
- 1 jalapeno pepper
- 1 ss chilipulver
- Hvitløkspulver etter smak
- Salt og pepper etter smak
- 1 ts sukker (eller etter smak)
- 1 (28 ounce) kan knuste tomater
- 1 (16 ounce) tomatpuré
- 1 (16 ounce) kan nyrebønner (tappes)
- 2 (16 ounce) bokser chilibønner varme eller milde, utrevet
Trinn for å gjøre det
Brun malt storfekjøtt i en stor stekepanne på middels varme. Fjern en okse med en slisset skje til sakte komfyren. Tøm bort overflødig drypp og tørk skillet ut.
Skrell løken, skjær den i to og skjær den deretter i små terninger. Skjær paprika halvparten på langs, fjern frøene og skjær i 1/4-tommers terning. Skjær jalapeno pepper i to på langs og fjern frøene. Finhakk jalapeno-pepper. Hvis du ikke vil ha varme, bruker du bare halvparten av jalapeno-paprika eller mindre.
Tilsett 1 ss vegetabilsk olje i den samme skillingen som ble brukt til malt biff. Legg skillet over middels varme. Når oljen skimrer, tilsett hakket løk og grønn pepper; saute grønnsakene til løken er gjennomskinnelig, ca 5 minutter. Overfør grønnsakene til sakte komfyren i og bland med storfekjøttet.
Tilsett jalapeno-pepper, chilipulver og hvitløkspulver i biff- og grønnsaksblandingen. Bland godt.
Tilsett tomater, tomatpuré og de drenerte bønnene.
Dekk til og stek på lavt i 7 til 9 timer.
Tips
- Lag en dobbelt gruppe chili og frys den i individuelle eller måltidsstore deler i glidelås-fryseposer eller -beholdere. Merk chilien med navn og dato og frys i 4 til 6 måneder.
Oppskriftsvarianter
- Hvis du vil ha en mildere chili, må du bytte ut jalapeno-pepper med en Anaheim-pepper, som er ganske mild. Eller utelat chilipepper helt. Bytt ut nyrebønnene med pintobønner, svarte bønner eller små røde bønner, hvis ønskelig. Tomatsaus ligner tomatpuré, men den er ikke like tykk. Hvis du må bytte ut puréen med tomatsaus, la det småkoke til den er litt redusert og litt tykkere.
Oppskriftstagger:
- bønner
- crock pot malt biff chili
- lunsj
- sør-
