Joseph De Leo / Getty Images
- Totalt: 42 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 32 minutter
- Utbytte: 2 porsjoner (2 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 664 | kalorier |
| 20g | fett |
| 47g | karbohydrater |
| 71g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 porsjoner (2 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 664 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 20g | 26% |
| Mettet fett 9g | 47% |
| Kolesterol 531 mg | 177% |
| Sodium 2032 mg | 88% |
| Totalt karbohydrat 47g | 17% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 71g | |
| Kalsium 453 mg | 35% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hvis du planlegger en meny som er verdig å feire, kan du lage en utstoppet hummerrett med restaurantkaliber hjemme. Det er et godt grunnlag for et fancy måltid og perfekt til bursdag, jubileum, valentinsdag eller nyttårsaften. For å lage denne retten er fersk hummer fylt med en velsmakende krakkeblanding smaksatt med søt løk, selleri, hvitløk og parmesanost. Retten bakes deretter i ovnen for et raskt og elegant måltid for to.
Bakt utstoppet hummer er en fancy hovedrett for en spesiell anledning, og sidene skal også være verdige et godt måltid og komplimentere hummerens rikdom. Hvis været er kaldt, kan du starte med musling eller maisnøtt; hvis det er varmt, er gazpacho et mer attraktivt valg. Følg det med en salat med sprø greener, friske grønnsaker og en kremet dressing eller vinaigrette. Risotto går spesielt bra med hummer, men enhver risrett er en god side. Ris pilaf ville være et utmerket alternativ hvis du leter etter noe litt lettere og enklere.
Hvis du ønsker en grønnsak i tillegg til salaten, er sauteed eller steames asparges en fin touch. Topp den med parmesan for å komplettere hummeren, og stek den bare et par minutter for å smelte osten. Om sommeren er mais på kolven en komplementær grønnsaksside. For vin, velg en tørr, sprø hvit som Sauvignon Blanc, Chablis eller Albarino.
ingredienser
- 1 hummer (levende, 1 1/4 til 1 1/2 pund)
- 1 kopp cracker smuler (buttery crackers som Ritz eller Club, knust)
- 2 ss smør (smeltet)
- 2 ss kopp selleri (hakket)
- 2 ss kopp søt løk (hakket)
- 2 ss parmesanost (revet, delt)
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts sitron pepper
- 1 dash salt (etter smak)
- 1 dash paprika (søt ungarsk)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene. Forvarm ovnen til 400 F.
Stikk tuppen av en skarp kniv rett ned rett bak hummerens øyne for å klippe ryggmargen og drepe dyret øyeblikkelig.
Plasser den friske hummeren på ryggen. Bruk en skarp kniv eller hagesaks, klipp hummerens kroppshulrom åpent.
Fjern tomalley (gulaktig lever). Fjern mage og tarm, vær forsiktig så du ikke sprenger dem, og kast den.
I en miksebolle kombinerer du cracker-smulene, smeltet smør, selleri, søt løk, 1 ss parmesanost, hvitløkspulver, sitronpepper og salt etter smak. Tilsett tomalley fra hummeren og bland.
Pakk crackerblandingen i hummerens kroppshulrom. Strø over resterende spiseskje parmesanost og støv lett med paprika.
Stek den fylte hummeren i en avdekket 2-tommers dyp bakepanne i 30 minutter.
Øk om nødvendig ovnstemperaturen til "Broil" -innstillingen og stek i 2 minutter i ytterligere for å brune fyllingen.
Server om den fylte hummeren umiddelbart med smeltet smør, hvis ønskelig. Nyt!
Oppskriftstagger:
- Hummer
- hovedrett
- amerikansk
- jul
