Diana Rattray
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 15 minutter
- Stigningstid: 2 timer og 30 minutter
- Utbytte: 12 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 239 | kalorier |
| 11g | fett |
| 29g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 239 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 4g | 19% |
| Kolesterol 88 mg | 29% |
| Sodium 600 mg | 26% |
| Totalt karbohydrat 29g | 11% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 99 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Vi lager små 3-tommers hamburgerboller med denne oppskriften, men du kan lage hvilken som helst størrelse du liker. Pensle bollene med en eggvask før du baker, og dryss sesamfrø eller valmuefrø over toppen. Vi anbefaler eggvask fordi den holder skorpen myk mens du gir toppene litt glans og farge.
Server disse godsmakende hjemmelagde bollene med revet svinekjøtt, burgere, storfekjøttgrill, kyllingsalat eller andre sandwichfyllinger.
ingredienser
- 1 kopp vann (varmt)
- 1/4 kopp melk (varm)
- 2 1/4 ts aktiv tørrgjær
- 3 ss sukker (granulert)
- 3 kopper / 14 gram brødmel
- 2/3 kopp / 3 gram mel (all-purpose)
- 1 ts salt
- 3 ss smør (myknet)
- 1 stort egg
- Topping:
- 1 stort egg (slått med 1 ss kaldt vann)
- 1 til 2 ts hvite sesamfrø (eller svarte sesamfrø eller valmuefrø)
Trinn for å gjøre det
I et 2-koppersmål eller en liten bolle, kombiner det varme vannet og melken. Rør inn gjæren og sukkeret og la stå i 4 til 5 minutter.
I en miksebolle kombinerer du brødmelet og melet til alt, med saltet, og visp inn for å blandes grundig. Tilsett smørbitene og jobb dem inn med en kringleblender eller fingre til blandingen er smuldrende.
Pisk 1 egg i en annen bolle. Tilsett det slagne egget i melblandingen sammen med gjærblandingen. Rør til den er fuktet.
Fjern deigen til en melet overflate og elt i 8 til 10 minutter, tilsett mer mel om nødvendig. Du vil at deigen skal være myk, men ikke for klissete til å håndtere. Alternativt kan du bruke en stavmikser med en deigkrok for å elte deigen.
Form deigen til en ball og ha i en stor smørret bolle. Snu deigen så den smøres over hele. Dekk bollen med plastfolie og la stå på et varmt, trekkfritt sted til det er doblet omtrent 1 1/2 time.
Del deigen i ca 12 til 14 porsjoner rundt 2 gram hver og form til baller. Ordne på pergamentforede bakeplater med omtrent 2 tommer fra hverandre. Dekk løst med et rent oppvaskehåndkle eller plastfolie, og la heve på et varmt, trekkfritt sted i omtrent 1 time.
Plasser en panne på ovnsbunnen og fyll den med omtrent en tomme varmt vann. Forvarm ovnen til 400 F.
Pensle bollene med det slagne egget og vannblandingen før du baker. Dryss med sesamfrø eller valmuefrø, hvis ønskelig.
Stekes i cirka 15 minutter, eller til de er gyldenbrune.
Avkjøl på stativer.
For å servere, kutt bollene i to horisontalt og rist dem lett hvis ønskelig. Server med burgere, revet svinekjøtt, storfegrill, slurvete Joes eller andre sandwichfyllinger.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- brød
- hamburgerboller
- amerikansk
- familiemiddag
