Granen / Diana Rattray
- Totalt: 57 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 42 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 323 | kalorier |
| 12g | fett |
| 33g | karbohydrater |
| 21g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 323 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 16% |
| Mettet fett 4g | 20% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Sodium 566 mg | 25% |
| Totalt karbohydrat 33g | 12% |
| Kostholdsfibre 12g | 43% |
| Protein 21g | |
| Kalsium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tomater, bacon, løk og en rekke paprika smaker disse deilige svartøyede ertene. Retten er laget med hermetiserte, svarte øyne erter, så det er en smekk å tilberede.
Enten du lager denne retten til en tradisjonell nyttårsdagsmiddag eller som en side rett til et hverdagsmåltid, er det sikkert å glede. Server ertene med kiler av nybakt maisbrød til et fantastisk måltid.
Du kontrollerer krydderet til denne retten. Tilsett litt hakket jalapeño paprika for mer varme, eller tilsett litt ekstra cayenne til blandingen.
ingredienser
- 8 gram / 8 til 10 strimler bacon (terninger)
- 3 (15-unse) bokser svartøyede erter (utrevet)
- 2 store løk (hakket)
- 1 1/2 kopp grønn paprika (hakket)
- 1/2 kopp rød paprika (hakket)
- 2 kopper selleri (hakket)
- 2 (14, 5 ounce) bokser tomater (terninger)
- 1 (4-unse) kan mild grønn chilipepper (hakket)
- 3 ss jalapeño pepper (syltet, hakket eller etter smak)
- Valgfritt: kosher salt (etter smak)
- Valgfritt: svart pepper (nykvernet etter smak)
- Valgfritt: 1/2 til 1 ts cayennepepper (malt)
Trinn for å gjøre det
Kok baconet i en stor, tung stekepanne eller stekepanne til fettet er blitt igjen.
Overfør baconet med en slisset skje til en stor nederlandsk ovn eller lagerpotte; rør inn 3 bokser med svartøyede erter.
Til bacon-dryppene i skillet legger du den hakkede løk, grønn og rød pepper og selleri. Kok under omrøring til løken er gjennomsiktig og grønnsakene er møre.
Overfør den kokte løk- og pepperblandingen til den nederlandske ovnen, og tilsett deretter terningkastene tomater, hakkede milde chilipepper og hakkede jalapeño-paprika, hvis du bruker.
Kok blandingen til koke på middels varme. Reduser varmen til lav; dekk til og la det småkoke i 30 til 40 minutter.
Tilsett salt og nykvernet svart pepper, etter smak. Tilsett 1/2 til 1 ts malt cayennepepper, hvis ønskelig, til krydret erter.
Server disse deilige krydret ertene varme sammen med nybakt maisbrød.
Oppskriftsvarianter
- Du kan erstatte tre 10 ounce bokser terninger med grønne chilipepper (milde eller varme) eller to 14, 5 ounce bokser med zesty chili-stiltomater med de to boksene med terningkast, og utelate boksen med hakkede, grønne chilipepper. Bruk om ønskelig fersk finhakket jalapeño pepper i stedet for den syltede jalapeño paprikaen.
Oppskriftstagger:
- bønner
- hovedrett
- sør-
- nyttår
