Slik lager du kremdufter

Hvordan lage kremoppskuffer

Leah Maroney / The Gran

Lær hvordan du lager kremdufter og paterer en choux-kringle deig. Denne opplæringen for krempuff tar deg trinn for trinn gjennom å lage deigen og fylle til disse deilige krempuffebakene, som lager gode desserter til enhver anledning.

Finn først en oppskrift på deigen. Vi brukte denne til å lage pate en choux.

Husk mens du lager dette at egg er en kritisk ingrediens for butterdeigen, da de gir økningen og resulterer i et mykt puff som har litt knas på utsiden. Hvis du vil prøve et vegansk alternativ uten egg, bruk denne oppskriften fra OneGreenPlanet.org.

Trinnene som vises antar å bruke egg, smør og melk. Fyllingen kan være en melkefri krem, pudding, eller denne fantastiske vanilje konditoren.

Kok deigingrediensene

Leah Maroney / The Gran

I en mellomstor kasserolle over middels høy varme, visp sammen melken, vannet, sukkeret, saltet og smøret til de er godt kombinert. Visp konstant, bring blandingen til å koke opp og fjern den umiddelbart fra varmen.

Tilsett mel og fjern den fra varmen

Leah Maroney / The Gran

Rør inn melet med en tresleiv (blandingen vil virke litt "klumpet"). Sett pannen tilbake til varmen og fortsett å røre til deigkulen trekker seg fra sidene og litt film begynner å samle seg nederst i pannen.

Tilsett eggene

Leah Maroney / The Gran

Overfør deigen til en mellomstor miksebolle. Med en håndmikser på middels hastighet, bland deigen slik at den får avkjøling før du tilsetter eggene. Tilsett eggene om gangen, og slå godt inn i røren mellom hver tilsetning. Når røren er blank og danner myke topper, er den klar til bruk til fløteboller.

Rør batteriet

Leah Maroney / The Gran

Fyll en kringlepose utstyrt med en rund spiss med røren. Rør sirkler omtrent 2 "i diameter på det forberedte arket.

Bake and Cool Pate a Choux

Leah Maroney / The Gran

Stek i 10 minutter ved 450 F. Skru deretter ned varmen til 375 F og stek i ytterligere 20 til 30 minutter, til pate en choux er gyllenbrun.

Slå av ovnen og la skjellene avkjøle i 30 minutter inne i ovnen. Sørg for å forlate døren.

Deretter tar du dem ut av ovnen og legger dem på et trådstativ for å avkjøle helt før du foretar snitt og fyller med konditorfløte.

Gjør snittet

Leah Maroney / The Gran

Når puffene er avkjølt, bruk en skarp kniv til å rote et lite hull i bunnen av hver krempuff. Det er her du vil rør i fyllet.

Til fyllingen kan du bruke sjokoladepudding, kremfløte eller konditorfløte.

Rør konditorfløten

Leah Maroney / The Gran

Fyll en konditorpose montør med en liten rund spiss med den kjølte kringlekremen. Pipe en liten mengde i bunnen av hver kremduft.

Server og nyt

Leah Maroney / The Gran

Når det er avkjølt, støv kremoppene med sukkervarer og server. Du kan også drysse med smeltet sjokolade.

Kremoppslag bør serveres innen to timer etter avkjøling, så kos deg!