Chile og Cilantro Guacamole.
Molly Watson
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 173 | kalorier |
| 13g | fett |
| 15g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 173 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 16% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 31 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 15g | 6% |
| Kostholdsfibre 7g | 24% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 67 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Vi vet alle at mamma som lager den beste guacamolen ved å legge til kjøpt salsa til avokado, krydre den med salt og pepper, og legge til noe magisk pixie-støv som ingen andre ser ut til å være i stand til å gjenskape. Så vi sluttet å prøve å gjøre guac så bra som deres og kom opp med vår egen guacamole krydret med stekt grønn chili og koriander i stedet for tomat og løk. Det er flott med sjetonger, på elendige eller på annen måte du kan bruke guacamole.
ingredienser
- 1 jalapeno eller annen grønn chile (eller ca. 1 ss hermetisert hakket grønn chile)
- 3 avokadoer
- 1 liten fedd hvitløk (valgfritt)
- 1/2 kopp korianderblader (løst pakket)
- 1 ss limesaft
- Strikk fint havsalt
Trinn for å gjøre det
Stek chile ved å enten riste den direkte over flammen på en gasskomfyr eller under en slaktekylling, og vri ofte. La sitte 5 eller 10 minutter, trekk av den forkullede huden, fjern stilken og frøene og hakk den.
I mellomtiden, pit avokado, øs ut kjøttet og mos i en middels bolle. Finhakk hvitløk og finhakk koriander. Tilsett avokado med limesaft og hakket chile. Rør til å kombinere. Tilsett salt og pepper etter smak.
Serveres umiddelbart, eller oppbevar med plastfolie presset direkte til overflaten for å forhindre brunfarge og kjøling.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- guacamole
- forrett
- meksikansk
- landskamp
