JoKMedia / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 1 kopp (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 162 | kalorier |
| 15g | fett |
| 4g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kopp (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 162 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 15g | 19% |
| Mettet fett 5g | 23% |
| Kolesterol 72 mg | 24% |
| Sodium 146 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 4g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 25 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En god hamburger er en amerikansk stift, og i sør er kjøttdeig skinke en populær ingrediens. Så hvorfor ikke kombinere de to? Denne burgeroppskriften bruker kjøttdeig eller malt skinke i stedet for storfekjøtt (det kalles en "skinke" -burger, er det ikke?). For ikke å forveksle med malt svinekjøtt, er kjøttdeig skinke saltere, men naturlig slankere enn det meste kvernet biff med mindre enn fem prosent fett. Den har også færre kalorier og er mer økonomisk. Vi krydder ting i denne oppskriften med hakket paprika, løk og krydder, men du kan lage den til din egen ved å bruke hvilken som helst av dine favorittburger smakssaker.
ingredienser
- 1 kopp hakket skinke
- 1/2 kopp finhakket grønn paprika
- 1/2 kopp finhakket løk
- 1 ss finhakket fersk persille eller 1 ts tørket persilleflak
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts malt svart pepper
- 1 ss Worcestershire saus
- 1 egg (slått)
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss vegetabilsk olje
Trinn for å gjøre det
Kombiner hakket skinke, grønn pepper, løk, persille, salt, pepper og Worcestershire saus i en bolle.
Bland inn banket egg med hendene eller en tresleiv.
Del blandingen i 4 porsjoner og form til burgere.
Varm smør og olje i en stor stekepanne på middels lav varme til de er varme.
Stek kjøttdeig hamburgere i ca 5 minutter på hver side til de er gjennomstekt.
Tapp på papirhåndklær før du legger i boller.
Tips
- Mark skinke kan være vanskelig å finne i en dagligvarebutikk, men slakterbutikker er en god kilde, da de kan selge skinke og kverne kjøttet etter din bestilling. (Du kan også spørre om matbutikken din kan slipe kjøttet du kjøper.) Kjøttdeig hamburgere kan serveres som tradisjonelle storfekjøttburgere på ristede delte boller med alt vanlig pålegg, som salat, tomat, løk og krydder. Pommes frites er alltid velkomne, men å legge til noe mer velsmakende, for eksempel løkringer, vil bidra til å gi måltidet mer dybde. Selvfølgelig kan burgere også pares med en side av dampede grønnsaker som gulrøtter, blomkål og brokkoli. Med tanke på saltholdigheten og søtheten til skinke, er det kjøttdeig hamburgere bedre uten noen andre salte smaker på tilhørende sider. I tillegg til hamburgere kan kjøttdeig skinke gjøres til skinke eller brukes i en skinke gryte, for eksempel skinke gryterett med makaroni og ost, skinke gryterett med brokkoli, og skinke og ostegryte.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- hovedrett
- sør-
- familiemiddag
