Wataru Semba / EyeEm / Getty Images
Det mest populære kjøttet i kinesisk mat må være svinekjøtt basert på det store antallet retter som inneholder dette proteinet i kinesisk matlaging. Kinesisk mat bruker hver del av en gris til å lage alle slags forskjellige deilige retter.
Populære svinekjøttretter
Svinekjøtt er et ganske tilgivende protein, selv om det til tider kan være lett å koke og tørke ut. Hvis du kjøper malt svinekjøtt for å lage kinesiske kjøttboller eller fyll med kløe, må du sørge for at kjøttet har minst 30 prosent fett. Ellers kan melbollene dine ha harde og tørre fyllinger, noe som er som et resultat av kjøtt som ikke er fet nok. Pro-tips: Hvis du ikke vil bruke fet kjøtt, kan du blande litt tofu i fyllet eller blandingen. Det er kanskje ikke så fullsmaksatt som fet kjøtt, men det vil bidra til å myke fyllet og forbedre strukturen.
- Maur som klatrer på et tre: Dette er en veldig smakfull, riktignok krydret, Sichuan (Szechuan) rett. Marinert svinekjøtt tilberedes i en krydret saus og serveres over cellofan (mung bønne tråd) nudler. Asiatiske kirsebærboller: Denne enkle å lage, asiatisk påvirket bolleoppskrift lar deg dra nytte av sommerens kirsebærsesong. Kinesisk bakt svinekjøtt: Hoisinsaus tilfører sin egen spesielle smak til denne enkle oppskriften på et svinebein som er marinert og bakt. Karri siu-svinekjøtt: Char siu-stekt svinekjøtt kalles også grillet svinekjøtt, delvis fordi det er rødbrunt og har et lite forkullet utseende rundt kantene. Kinesisk tørr hvitløksspareribs: Simmer ribben i en saus gir smaken til denne Montreal-spesialiteten. Gleden av svinekjøtt: Du vil vanligvis ikke finne denne Shanghai-spesialiteten på de fleste restaurantmenyer, fordi det er for tidkrevende å lage. Imidlertid er det like vanlig for kinesiske familier som stekt storfekjøtt er for vestlige familier. Det er deilig med steames boller og enhver grønnsaksrett. Stekt svinekjøtt med vårløk: Svinekjøtt er marinert i risvin og sautert i denne raske og enkle oppskriften. Krydret hoisin-stek svinekjøtt: En krydret hoisinsausblanding fungerer både som marinade og saus i denne enkle røre-retten. Server over kokte eggnudler. Honning hvitløk Spareribs: Honning og hvitløk gjør en interessant smakskombinasjon. Denne oppskriften på honning hvitløksspareribs serverer 6 til 8 personer. Kinesisk kjøttboller med løvehode: Kjøttboller med løvehode er en kjent og klassisk rett i kinesisk mat. Det kalles "løvehode kjøttboller" på grunn av kjøttbollene størrelse og form. Dette er en populær rett i kinesiske banketter og feiringer. Denne retten er også en populær rett til kinesisk nyttårsmiddag. Mapo tofu: Mapo tofu er en av signaturrettene til Sichuan kjøkken. Skaperen av denne retten var en dame som heter Chan Ma Po kjent for et pockmark i ansiktet. Du kan også prøve en annen variant: mapo tofu med svarte bønner. Mu shu-svinekjøtt: Dette er den berømte nordkinesiske retten, servert med mandarinpannekaker og hoisinsaus. Oransje svinekotelett røre-yngel: Sausen er laget med appelsinjuice, soyasaus, og honning og inneholder bok choy og gulrøtter i røre med svinekoteletter. Svinekotelett suey: Mens chop suey er en amerikansk-kinesisk kreasjon og ikke en autentisk kinesisk rett, kan det ha blitt inspirert av de stekte grønnsakene bønder pleide å spise etter en lang dag i feltene. Svinekotelett suey er først og fremst en grønnsaksrett; kjøttet tilsettes for ekstra smak. Svinekjøtt med Pekingsaus: Forbedre utseendet til denne enkle retten med grønne løkbørster, gulrotkrøller eller andre grønnsakspynt. Rødkokt svinekjøtt med øl: I denne rødkokte svinekjøttoppskriften laget av kokken Martin Yan, marineres svinekjøtt og deretter småkoke i en soyasausbasert væske som inkluderer Tsingtao pils og hoisinsaus. Husk å planlegge fremover for denne oppskriften, da svinekjøttet trenger å marinere i minst 4 timer. Krydret salt og pepper spareribs: En krydret salt og pepper blanding gir smak til frityrstekte spareribs. Hvis det er tilgjengelig, må du erstatte Sichuan pepperkorn med de svarte pepperkornene. Dampet svinekjøtt i eggekrem: Denne kjøttkaken kan lages på en sunnere måte ved bare å bruke eggehviter. Søt og surt svinekjøtt med ananas: Det er mange versjoner av søtt og surt svinekjøtt med ananas og varianter som Shanghai-søtt og surt svinekjøtt og søtt og surt svinekjøtt med svart ris eddik. To ganger tilberedt svinekjøtt (hui guo rou): Svinekjøtt blir først kokt, deretter omrørt i denne Sichuan-parabolen. Legg gjerne litt av det rutinerte svinekjøttet i kokende vann til grønnsakene under rør -Frying. Kokt svinekjøtt med hvitløkssaus: Denne retten stammer fra Sichuan i Kina, og har blitt en veldig populær rett verden over. Hovedingrediensen i denne retten er svinekjøtt. Når du tenker svinekjøtt, kan du tenke på en tallerken som er veldig rik, tung og fet å spise. Men denne retten serveres kald med deilig hvitløkssaus og agurk, så den er mye lettere enn du kanskje tror, og er en veldig populær sommerrett i øst. Fen jen ro: Fen jen ro, svinekjøtt i rispulver, er en rett som tar 2 til 3 timer å dampe, og de utviklede smakene til denne parabolen gjør det verdt å vente. Klassisk svinekjøtt-kløe: Dette er en må-prøve klassisk kinesisk dumplings-oppskrift som har trinnvise bilder for veiledning i klargjøring. biter gris gua bao: Tiger biter gris er en kjent og populær taiwansk snackmat. Det andre navnet på denne deilige snacks er gao bao.
