Granen
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 40 wontons (serverer 10 til 16)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 394 | kalorier |
| 39g | fett |
| 4g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 40 wontons (serverer 10 til 16) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 394 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 39g | 49% |
| Mettet fett 4g | 18% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 175 mg | 8% |
| Totalt karbohydrat 4g | 2% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Wontons er melbaserte innpakninger fylt med forskjellige kjøtt- og grønnsaksblandinger og deretter frityrstekt til de er sprø. Malt biffwontons er en enkel forrett å lage hjemme, men kan også nytes som et måltid eller til og med en matbit. “Wonton-plater” selges ofte som et måltid med ris, salat og tsukemono (sylteagurk). Wontons er også en populær matvare på japanske obonfestivaler i Vesten, en buddhistisk tradisjon som stammer tilbake over 500 år.
Du vil oppdage at wontons er brettet på flere måter, men de fleste japanske wontons er ofte brettet til enkle trekanter. Denne formen er ikke bare enkel å lage, men også rask å tilberede, noe som er viktig hvis du forbereder store mengder.
Se nå: Ground Beef Fried Wonton Recipe
ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 1 liten løk (hakket, ca 1/2 kopp)
- 1 liten selleri stilk (hakket, ca 1/4 kopp)
- 1 ts salt, eller mer etter smak
- 1/8 ts svart pepper, eller mer etter smak
- 1 pund ekstra mager malt storfekjøtt
- Kaldt vann
- 1 (12 ounce) pakke med wonton-pakker
- 2 til 3 kopper rapsolje (til steking)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Tilsett olivenolje og hakk løk og selleri til en gjennomsiktig i en stor panne. Smak til med salt og pepper.
Granen
Tilsett malt biff, smak til med salt og pepper, og sauté til det er brunet og gjennomstekt.
Granen
Line et maskedør med tørkepapir og tøm biffblandingen i ca. 5 til 10 minutter for å fjerne overflødig olje. Dette lar også fyllingen avkjøles før pakking.
Granen
Forbered arbeidsstasjonen din med en liten skål med kaldt vann, wonton-innpakning og et brett for de ferdige wontonsene.
Granen
Legg en wonton-pakkemaskin på arbeidsflaten og legg en stor teskje av kjøttblandingen i midten av en wonton-innpakning.
Granen
Dypp fingeren i vannet og fukt to tilstøtende kanter på wonton.
Granen
Brett de tørre kantene over kjøttblandingen og forsegle med de fuktede kantene, trykk godt og forsegle den trekantede formen lukket. (Ved forsegling, prøv å minimere mengden overflødig luft inne i wonton. Luft vil føre til at wonton "puffer opp" når det stekes.)
Granen
Gjenta med flere wontons til all blandingen er brukt.
Granen
Varm rapsolje i en middels gryte på middels høy. Den ideelle steketemperaturen er ca 375 F. Hvis du ikke har et termometer, kan du teste oljen med et lite stykke ukokt wontonomslag, og hvis innpakningen raskt bobler og flyter til toppen er oljen klar.
Granen
Stek ikke mer enn 4 wontons om gangen for ikke å folde potten. Det tar bare 30 til 40 sekunder på hver side å steke wontonene til en gylden farge.
Granen
Fjern wontons fra oljen og tapp på papirhåndklær.
Granen
Server når wontonene er avkjølt litt, enten med eller uten en dyppesaus.
Granen
Nyt!
Oppskriftsvarianter
I store trekk er en wonton egentlig en stekt kinesisk klatring som er fylt med en blanding av grønnsaker og kjøtt, typisk malt svinekjøtt eller storfekjøtt. I denne oppskriften må du erstatte malt kylling, kalkun eller svinekjøtt som alternativer med lavere fett. Du kan også fylle wontons med reker eller til og med krabbe og ost.
Dipping saus
Mens disse wontons kan nytes som den er, serveres de noen ganger med en dyppesaus. En enkel saus som er veldig enkel å tilberede er en blanding av like deler ketchup og japansk tonkatsu- saus. En annen enkel sausidee er å bruke en flaskekrukke med andesaus (som ligner en blanding av aprikoskonserver) og salte ingredienser som hvitløk, soyasaus, eddik og chili.
Oppskriftstagger:
- kjøttdeig
- wonton
- forrett
- japansk
