Miri Rotkovitz
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: Serverer 8 til 10
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 345 | kalorier |
| 23g | fett |
| 31g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 8 til 10 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 345 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 23g | 29% |
| Mettet fett 13g | 65% |
| Kolesterol 142 mg | 47% |
| Sodium 257 mg | 11% |
| Totalt karbohydrat 31g | 11% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 89 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
De sier nødvendighet er moren til oppfinnelsen. Jeg trengte å bake en kake, men da jeg samlet ingredienser, oppdaget jeg at jeg bare hadde ett egg igjen i kjøleskapet. Heller enn å grøfte bakeplanene, bestemte jeg meg for å eksperimentere, i interesse for å hjelpe andre dessertelskere som blir fanget uvitende om et enkelt egg.
Heldigvis viste denne Citrus-Soaked Butter Cake seg som en vinner. Den vanilje-oransje duftkaken er penslet med lys sitrus- og honningssirup mens den fortsatt er varm fra ovnen. Mørt og fuktig, parer det fint med te som en enkel matbit. Eller kle den med en Cherry Bourbon Compote, og - hvis du føler deg spesielt dekadent - litt ny pisket krem.
ingredienser
- For kaken:
- 1 1/2 kopp mel (til alle formål)
- 3/4 ts bakepulver
- 1/4 ts natron
- 1/4 ts salt
- 1 pinne smør (myknet, skåret i små biter)
- 3/4 kopp sukker
- 1 stort egg
- 1 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp vanlig gresk yoghurt
- 1/4 kopp appelsinjuice
- 1/4 kopp melk
- For sitrus sirup:
- 2 ss sukker
- 2 ss honning
- 2 ss vann
- 2 ss sitronsaft (ferskpresset, ca 1 sitron)
- 1 ss limesaft (ferskpresset, ca 1 lime)
- 1 ss appelsinjuice
- Valgfritt: sitron og / eller kalkskall (helst organisk) til servering
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Smør og mel en 8 "x8" x2 "eller 9" x9 "x2" kakepanne.
Visp sammen mel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
I en annen stor bolle, bruk en elektrisk håndmikser eller en manuell roterende beater for å slå sammen smøret og sukkeret til det er lyst og kremet.
Tilsett egg og vaniljeekstrakt og fortsett å slå til egget er fullstendig innarbeidet og røren er sitronfarget. Tilsett yoghurt, appelsinjuice og melk, og slå til den er godt blandet.
Tilsett melblandingen sakte til den våte blandingen mens du fortsetter å slå på middels hastighet, i ett til to minutter, eller til røren er glatt.
Hell røren i den tilberedte pannen, glatt eventuelt toppen med en slikkepott.
Stekes i den forvarmede ovnen i 30 til 35 minutter, eller til kaken er gylden og en tester satt inn i midten kommer ut ren.
Overfør kakepannen til et stativ for å avkjøles.
Mens kaken baker, lager du sirupen:
Legg sukker, honning, vann, sitronsaft, limesaft og appelsinjuice i en liten, ikke-reaktiv kasserolle.
Kok opp under omrøring, og reduser deretter varmen til lav.
Surr, avdekket, mens du rører ofte til sukkeret er oppløst og sirupen tykner litt - omtrent 5 til 8 minutter.
Ta av varmen og sett den til side.
Når kaken kommer ut av ovnen, pensle den jevnt med litt av sirupen (hvis du ikke har en konditorbørste, kan du bruke en teskje til å dryppe sirupen over kaken). Du trenger ikke å bruke hele sirupen med mindre du foretrekker en veldig fuktig, søt kake - jeg bruker omtrent 1/3 til 1/2 av sirupen, og reserver resten, dekket i kjøleskapet, til en annen bruk. (Prøv det i te eller som en cocktailblander.)
La sirupbørstet kake avkjøle helt i pannen før servering. Pynt med fersk revet sitron eller limeskall om ønskelig.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- kake
- smørkake
- brunsj
- amerikansk
