Granen / Diana Rattray
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 2 liter poteter (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 653 | kalorier |
| 41g | fett |
| 47g | karbohydrater |
| 25g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 liter poteter (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 653 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 41g | 53% |
| Mettet fett 23g | 116% |
| Kolesterol 109 mg | 36% |
| Sodium 1228 mg | 53% |
| Totalt karbohydrat 47g | 17% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 670 mg | 52% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Au gratin poteter lager en spesiell sideskål til en helgmiddag eller høytidsmåltid. Bruk røde poteter eller Yukon-gull i denne retten.
Potetene tilberedes kort før de kombineres med sausens ingredienser og ost. En dash muskatnøtt gir potetene ekstra smak, men det kan være utelatt.
ingredienser
- 4 kopper terninger med terninger (ca. 1/2-tommers terningkast)
- 7 ss smør, (delt)
- 1/3 kopp altmel
- 1 3/4 kopp melk (hel eller lite fett)
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 3/4 ts kosher salt
- 1 1/2 kopp (6 gram) strimlet skarp cheddarost (delt)
- 1/2 kopp fersk revet parmesan- eller Peccorino Romano-ost (delt)
- 1 kopp myke brødsmuler
- Valgfritt: dash med muskatnøtt
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 400 F.
Smør en 2-kvart bakervarer.
Legg potetene i en kjele og dekk til med vann.
Kok opp på middels høy varme. Senk varmen til middels, dekk til, og fortsett å koke i omtrent 10 til 15 minutter, eller til de terningkastede potetene er gaffelsmøre. Avløp.
I en middels kasserolle smelter du 4 ss smør over middels varme.
Tilsett mel og rør til det er blandet og boblende.
Tilsett melken og fortsett å koke under omrøring til den er tyknet. Rør inn salt, pepper og muskatnød hvis du bruker det.
Reserver omtrent 1/2 kopp Cheddar-ost og 2 ss parmesan- eller Romano-ost; sette til side.
Tilsett resten av Cheddar og Romano eller parmesanost i sausen og fortsett å koke under omrøring, bare til osten er smeltet.
Tilsett de tappede potetene og rør forsiktig for å belegge dem grundig.
Overfør potetblandingen til den tilberedte ildfast formen. Dryss de reserverte ostene Cheddar og Parmesan eller Romano over potetblandingen.
Smelt det gjenværende smøret og kast med brødsmulene. Dryss jevnt over ostelaget.
Stekes i 15 minutter, vri deretter ovnen på broil og broil i et minutt eller så, bare til den er pent brunet.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- sidefat
- sør-
- jul
