Elaine Lemm
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: Serverer 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 338 | kalorier |
| 25g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 338 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mettet fett 14g | 68% |
| Kolesterol 204 mg | 68% |
| Sodium 349 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 72 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Baked Egg Custard Tart er en klassisk britisk terte til alle tider som kjekk fungerer som enten en te-godbit eller en pudding og for mange bringer mange barndomsminner tilbake.
En bakt egg vaniljesaus terte er så rask og enkel å lage og er deilig spist litt varm, med et delvis vinglete senter eller overlatt til å bli kaldt når terta er mer fast.
Syrta kan serveres som en del av ettermiddagste, ganske enkelt med en kopp te eller kaffe og lager også en nydelig pudding. Hvis du har det travelt, bruk ferdig søt kringle.
Kalles ofte en Egg Custard, men du vil også høre den kalles en Custard Tart, Custard Pie eller Baked Egg Custard. De betyr alle det samme, en godbit.
ingredienser
- 150g (1 1/2 kopp) vanlig mel
- 75 g (3 oz) smør eller en lik blanding av smør og smult, i terninger
- Klype salt
- 2 til 3 ss kaldt vann
- 3 store egg, pluss 2 store eggeplommer, lett slått
- 55 g (1/3 kopp) rørsukker
- 570 m1 (2 1/2 kopper) enkel eller lett krem
- Valgfritt: 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts hel muskatnøtt, nyrevnet
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 425 F / 220 C / Gas 7
Legg mel, smør og salt i en stor, ren bolle. Gni smøret inn i melet med fingertuppene til blandingen ligner fine brødsmuler, og arbeid så raskt som mulig for å forhindre at deigen blir varm.
Tilsett det veldig kalde vannet i blandingen og rør med en kald kniv til deigen binder seg sammen, tilsett mer vann en teskje om gangen hvis blandingen er for tørr. Pakk deigen i klamfilm og avkjøl i minimum 15 minutter, opptil 30 minutter.
Rull bakverket forsiktig og stiv en 1 1/2 "/ 4 cm dyp, x 7" / 18 cm basiskartet tinn. Vær forsiktig så du ikke strekker bakverket mens du ruller, ellers kan det sprekke i ovnen. Pensle kringle hele med litt av det bankede egget; Dette vil bidra til å tette bakverket under kokingen.
Legg kaken i kjøleskapet mens du lager fyllet.
Pisk eggene og eggeplommene lett sammen med sukkeret i en stor bolle.
Varm kremen til en forsiktig småkoke, hell deretter kremen sakte over de tente eggene, mens du rører konstant. Vær forsiktig så du ikke overoppheter kremen, ellers vil den kremme eggene. Tilsett vaniljeekstrakt hvis du bruker.
Hell egg- og fløteblandingen gjennom en sil i konditoren. Dryss med revet muskatnøtt og gjør et sjenerøst, jevnt lag.
Legg terningen på en stekeplate og stek i midten av den forvarmede ovnen i 10 minutter for å brune konditoren. Senk temperaturen til 350 F / 180 C / Gas 4 og fortsett å koke i ytterligere 20 minutter, eller til vaniljesausen nesten er satt; den skal fortsatt vingle noen gang så lite som indikerer at den er tilberedt. Den vil feste seg enda mer mens den avkjøles, så vær forsiktig så du ikke koker for godt.
Serveres litt varme eller la stå kaldt, men ikke kjøleskap kaldt - oppbevar i et lufttett tinn, men aldri kjøleskap.
Oppskriftstagger:
- terte
- dessert
- british
- bursdager
