Granen
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 stor eller to små pisco-retter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 405 | kalorier |
| 0g | fett |
| 68g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 stor eller 2 små pisco-retter | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 405 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 1% |
| Mettet fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| 81 mg natrium | 4% |
| Totalt karbohydrat 68g | 25% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det er mange måter å lage de berømte peruanske pisco-sure cocktailer på, så det er best å kjenne til det grunnleggende før du prøver på en variant.
Grunnoppskriften inkluderer pisco brandy, enkel sirup, limejuice. Med det går eggehvite og et dryss av Angostura-bitre.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 2 gram pisco
- 1 gram enkel sirup
- 3/4 unse limesaft
- 1 eggehvite
- 2 til 3 streker Angostura bitters
Trinn for å gjøre det
Bland pisco, limesaft, enkel sirup og eggehvite i en cocktail shaker.
Granen
Tilsett is for å fylle, og rist kraftig. Alternativt kan du bruke en blender hvis du ikke har en shaker.
Granen
Sil i et gammeldags glass, og dryss Angostura-bitrene oppå skummet.
Granen
Serveres umiddelbart.
Tips
For å få den mest autentiske versjonen av denne klassiske peruanske cocktailen, må du huske på følgende seks tips:
- Tips 1: Veldig syrlig limesaft er viktig. Mange oppskrifter krever sitronsaft, muligens en oversettelsesfeil fra det spanske ordet limon . Limoner er faktisk små søramerikanske limefrukter, ligner nøkkellimer (også kjent som "peruanske sitroner"). Tips 2: Husk at kalkhuden har mange eteriske oljer som kan være litt for bitre og sure, så når du klemmer limene dine, må du huske å holde kjøttsiden vendt nedover og ikke løpe ned kalkskallet. Slipp heller ikke kalket inn som pynt etter at det har blitt presset i drinken din, da det også vil tukle med smaken. Tips 3: Hold den enkle sirupen veldig enkel. Du kan bruke hvilken som helst oppskrift på enkel sirup du vil ha, men det enkleste og kjempeste alternativet er å gi avkall på rare søtstoffene, kunstige søtstoffene eller dyre sirupene og bare gjøre forholdet 1: 1 sukker til vann og bland. Tips 4: Ikke vær redd for å bruke ekte eggehviter. Du kan alltid bruke pasteuriserte flytende eggehviter fra en beholder, men strukturen er ikke helt den samme og kan påvirke utseendet og smaken til en autentisk pisco sour. Tips 5: Rist cocktailen din godt, slik at når du hell den i et gammeldags glass, får du et fint 1/2-tommers lag med skum på toppen. Tips 6: Ikke stress hvis du ikke har Angostura bitters for hånden, kan du klare deg uten. I stedet kan du prøve et dryss kanel på toppen av skummet, men det er heller ikke nødvendig.
Oppskriftstagger:
- brandy cocktail
- pisco sur
- latin
- cookout
