Ananas opp-ned-kakeoppskrift. © 2014 Sarah Bossert / Gettin Images, lisensiert til About.com, Inc
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 55 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 446 | kalorier |
| 24g | fett |
| 54g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 446 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 24g | 30% |
| Mettet fett 13g | 66% |
| Kolesterol 166 mg | 55% |
| Sodium 344 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 54g | 20% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 183 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Klassisk ananas opp-ned-kaken bakes med ananas på bunnen og vendes slik at ananas blir toppen. Denne versjonen bruker fersk ananas, men du kan erstatte hermetikk. Det er så uvanlig at det å servere det gir en minneverdig anledning. Ananas opp-ned-kake er spesielt bra for sommerfester, med sin friske fruktsmak.
Denne oppskriften er høflighet av magasinet Gourmet.
ingredienser
- topping:
- 1/2 pinne (1/4 kopp) usaltet smør (smeltet)
- 2/3 kopp lys brunt sukker (fast pakket)
- 3 kopper fersk ananas, kuttet i 1-tommers biter (ca. 1 ananas)
- Kake:
- 1 1/2 kopp all-mel
- 1 1/2 ts bakepulver (dobbeltvirkende)
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts kanel
- 1 pinne (1/2 kopp) usaltet smør (myknet)
- 2/3 kopp sukker (granulert)
- 2 store egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3/4 kopp melk
- Pynt: kremfløte eller vaniljeis
Trinn for å gjøre det
Gjør Topping
Rør sammen smøret og brunt sukkeret i en liten bolle til det er godt blandet og fordel blandingen jevnt i en godt smurt 9–2 tommer rund kakepanne.
Klapp ananasen tørr mellom flere tykkelser papirhåndklær og ordne den jevnt på sukkerblandingen.
Lag kaken
Forvarm ovnen til 350 F.
Sikt sammen i en bolle mel, bakepulver, salt og kanel.
Legg smøret og sukkeret i en annen bolle og fløte med en elektrisk mikser til blandingen er lett og luftig.
Tilsett eggene, en om gangen, slå godt etter hver tilsetning, og slå vanilje i.
Tilsett melblandingen vekselvis i partier med melken, begynn og avslutt med melblandingen og slå godt etter hver tilsetning.
Hell røren i pannen, fordel den jevnt, og stek kaken midt i ovnen i 45 til 55 minutter, eller til en tester kommer ren ut.
La kaken avkjøles i pannen på et stativ i 15 minutter, løp deretter en tynn kniv rundt kanten og vend kaken på en tallerken.
Server kaken varm eller i romtemperatur sammen med kremfløte eller vaniljeis.
variasjoner
Legg vekt på den tropiske smaken av ananas opp-ned-kaken ved å legge maraschino-kirsebær til toppingen. Arranger dem sammen med ananasen på toppen av toppsukkerblandingen, veksle hver og en.
Erstatningsringer for biter for en pen presentasjon. Skjær fersk ananas i ringer eller bruk hermetiske ananasringer.
Bruk en Bundt kakepanne for en mer spektakulær presentasjon. Bruk ferske eller hermetiserte ananasringer med denne pannen. Skjær ringene i to og sett dem vertikalt mot sidene av pannen for et interessant utseende.
Bruk knust ananas i stedet for biter for en mer all-over effekt.
Oppskriftstagger:
- Ananas
- dessert
- amerikansk
- falle
