Granen
- Totalt: 43 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 23 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 778 | kalorier |
| 42g | fett |
| 40g | karbohydrater |
| 58g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 778 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 42g | 54% |
| Mettet fett 17g | 84% |
| Kolesterol 285 mg | 95% |
| Natrium 1200 mg | 52% |
| Totalt karbohydrat 40g | 15% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 58g | |
| Kalsium 506 mg | 39% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne klassiske kalvekjøtt-parmesanoppskriften er en av mine favorittoppskrifter. Kotelettene blir tilberedt, stekt og deretter bakt til perfeksjon med tomatsaus og ost. Kalvekjøttparmesan ligner milanesa napolitana, men med søramerikanske innslag.
Sauter litt sopp og paprika eller løk og legg dem over kotelettene før du tilsetter tomatsausen. Oppskriften kan også lages med kalkunkoteletter eller kyllingbrystkoteletter. Alternativt, gjør det til en vegetarrett med skiver aubergine. Ta en titt på tipsene og variantene for flere ideer.
Dette lager et deilig måltid med englehårpasta, spaghetti eller linguine. Legg til en salat og hvitløksbrød til et fantastisk familiemåltid.
ingredienser
- 4 kalvekoteletter (ca. 1 pund)
- Dash kosher salt
- Strikk nymalt svart pepper
- 1/2 kopp altmel
- 2 egg (slått)
- 1 kopp tørt krydret brødsmuler
- 2 ss olivenolje (til steking)
- 4 ss parmesanost (fersk revet eller strimlet)
- 1 (8-unse) tomatsaus
- 1/4 ts tørket basilikum
- 8 gram Mozzarellaost (skiver)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Varm ovnen til 180 ° C / gass. Smør lett en grunt 13-by-9-by-2-tommers bakepanne.
Granen
Dryss koteletter med salt og pepper.
Granen
Mudre lett i mel.
Granen
Dypp koteletter i slått egg.
Granen
Dypp dem deretter i de erfarne brødsmulene.
Granen
Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Legg panerte koteletter i den varme pannen og stek dem i ca 3 til 4 minutter på hver side, eller til de er brunet.
Granen
Legg de brunede kotelettene i bakepannen og dryss over noen spiseskjeer parmesanost.
Granen
Spe tomatsausen over dem og dryss deretter den tørkede basilikum.
Granen
Arranger mozzarellaosteskivene over kotelettene.
Granen
Stek ved 350 F i 10 til 15 minutter.
Granen
Server kotelettene og sausen med spaghetti, linguine eller englehårpasta sammen med hvitløksbrød og en kastet salat. Sørg for å tilby mer parmesanost ved bordet.
Granen
Oppskriftsvarianter
- Bytt ut kalvekotelettene med tynne kalkunkoteletter (scallopini). Bytt ut kalvekotelettene med tynne kyllingbrystkoteletter. Bytt ut kalvekotelettene med tynne svinekoteletter eller flatbredt indrefilet medaljonger. Med sopp: Sauter ca 4 til 6 gram skiver sopp i smør eller olivenolje til de er møre og brunet. Spe dem over kalvekjøttkotelettene i ildfast formen. Dekk til med parmesan, tomatsaus, basilikum og mozzarellaost og stek som anvist. Med paprika og løk: Sauter ca 1 kopp rød og grønn paprika strimler og 1 skivet løk til løken er gjennomskinnelig. Spe paprika og løk over kotelettene i ildfast formen. Topp parmesan, tomatsaus, basilikum og mozzarellaost og stek som anvist. Bytt ut tomatsausen og basilikum med en kopp favorittspaghettisaus. Bruk en hjemmelaget marinarasaus i stedet for vanlig tomatsaus og basilikum.
Oppskriftstagger:
- mozzarella
- hovedrett
- italiensk
- tilbake til skolen
