Granen / Ahlam Raffii
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Paneer pakoras er indiske paneer ostebiter eller skiver stekt i et gram mel (kikerteremel, også noen ganger bare kalt "besan") røren. Ah stekt ost, er det noe mer overbærende? Stekt indisk paneerost, batteret og stekt som en tradisjonell indisk pakora er helt deilig.
Paneer pakoras er laget med kikertermel, som er "klistrete" enn vanlig mel når du lager pakoras. Ta en titt i en stor helsekostbutikk, eller ta en tur til en lokal asiatisk dagligvare hvis din vanlige dagligvare ikke lagerfører den. Det er en vanlig ingrediens i vegetarisk indisk matlaging, og siden det holder godt, kan du også alltid bestille litt kikertmel på nettet.
ingredienser
- 1 pakke (250 gram) indisk paneerost (skivet i 1/2-tommers tykke skiver eller terninger)
- 1 kopp kikertmel (også kalt grammel eller besan)
- 2 ts høy varmeolje eller ghee (indisk smør)
- Valgfritt: 1/2 ts garam masala
- 1/2 ts salt
- 1/4 til 1/2 ts cayennepepper (etter smak)
- 1/3 til 1/2 kopp vann
- Olje (til steking)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen / Ahlam Raffii
Visp sammen kikertmel, olje eller ghee, garam masala, salt og chilipulver. Ta langsomt inn vann, tilsett akkurat nok til å danne en tykk røren.
Granen / Ahlam Raffii
Dypp hver paneer-skive i røren, og vend dem til å belegge godt.
Granen / Ahlam Raffii
Stek i varm olje bare til de er lett gyllenbrune.
Granen / Ahlam Raffii
Disse stekte paneer-skivene er best når de er friske, så kos deg med paneer-pakorasene dine varme.
Granen / Ahlam Raffii
Oppskriftstagger:
- Vegetarisk side
- forrett
- indian
- tilbake til skolen
