Krabbe og crawfish salat. Diana Miller / Cultura / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Denne sjømatsalaten er en Cajun-blanding av krabbe og crawfish, sammen med grønnsaker og salat greener. Salaten serveres med en Louisiana (eller Louie) stilkledning.
Dressingen er en klassisk kombinasjon av majones og chilisaus eller cocktailsaus.
Se også
Enkel krabbesalat
ingredienser
- For dressingen:
- 1 kopp majones (lett eller fett)
- 1/3 kopp chilisaus eller cocktail saus med sjømat
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts Tabasco-saus
- 1 ts Old Bay krydder
- 2 ts søt sylteagurk
- 4 grønne løk (tynt skiver)
- Dash salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- Salat
- 1 pund jumbo-klumpekjøtt (kjølt)
- 1 til 1 1/2 pund crawfish haler (kokt, skrellet, kjølt, eller omtrent 4 til 6 for hver tallerken)
- 1 dusin kirsebærtomater (halvert)
- 1 stor rødløk (kvart og tynt skivet)
- 1 stor rød paprika (kuttet i tynne strimler)
- 4 hardkokte egg (kuttet i kiler)
- 4-6 revet salat eller salatgrønt til servering
Trinn for å gjøre det
I en skål kan du kombinere majones, chilisaus eller cocktailsaus, sitronsaft, Tabasco, Old Bay, relish og grønn løk. Tilsett salt og pepper etter behov, etter smak. Bland grundig; dekk til og avkjøl til den skal serveres.
Ordne salatblader, ruccola eller blandede greener på individuelle salatplater. Plasser en del av krabbekjøttet i midten av hver greenfôrede plate. Arranger crawfish-halene, tomathalvdelene, hardkokte eggkiler og paprika rundt krabbekjøttet på hver tallerken.
Dekk til og avkjøl platene hvis de ikke serveres umiddelbart.
Server salaten med den kjølte dressingen.
Du kommer kanskje også til å like
Rekesalat med Louis-dressing
Rekesalat med dill
Bakt sjømatsalat med reker og krabbekjøtt
Oppskriftstagger:
- Tomat
- lunsj
- cajun
- vår
