Diana Rattray
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 48 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 97 | kalorier |
| 6g | fett |
| 11g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 48 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 97 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| Kolesterol 12 mg | 4% |
| Natrium 60 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 11g | 4% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 12 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse tommelfingerkakene er laget med rik smør- og kremostdeig. Trykk tommelen inn i midten av hver ball med kakedeig, og fyll dem med favorittkonserver eller syltetøy. Jordbær- eller frøfri bringebærsyltetøy er et utmerket valg, eller bruk aprikoskonserver.
Informasjonskapslene lages med tilsetning av hakkede pekannøtter. Informasjonskapslene kan rulles i ekstra hakkede pekannøtter før de fylles. Hakkede mandler eller valnøtter kan erstattes.
ingredienser
- 1 pakke (8 gram) kremost (myknet)
- 3/4 kopp smør (myknet)
- 1 kopp kornsukker
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 2 1/4 kopper altmel
- 1/2 ts natron
- 3/4 kopp hakkede pekannøtter
- 1 kopp bringebær (eller jordbær) konserverer
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 350 F.
Line bakeplater med pergamentpapir eller en silikon bakematten.
Pisk smør og kremost i en miksebolle til den er lys. Tilsett sukkeret og slå på medium hastighet til det er godt blandet. Pisk inn vaniljen.
Tilsett mel og brus; Bland godt.
Brett inn de hakkede pekannøttene; Bland godt; avkjøl deigen i 30 minutter.
Form den kjølte deigen til 1-tommers baller og legg på de tilberedte bakeplatene. Lag et innrykk i midten av hver ball med en tommel eller en finger. Fyll hver innrykk med omtrent en ts konserves.
Stekes i 8 til 12 minutter, eller til de er lett brunet. Fjern dem til kjøleholder for å avkjøle helt.
Gjør omtrent 4 til 5 dusin.
Tips og variasjoner
Bruk valnøtter eller hakkede mandler i stedet for pekannøttene, eller slipp nøttene.
I stedet for å tilsette nøtter i deigen, bør du kake småkakene med hakkede nøtter. Pisk 1 egg med 1 ss vann. Rull deigkulene i eggeblandingen, deretter i hakkede nøtter eller kokosnøtt. Legg deigkulene på den forberedte bakeplaten og lag inntrykk av tommelavtrykket i hver cookie; fyll med konserver.
I stedet for hakkede nøtter, bretter du smuldret ristet kokosnøtt i kakedeigen.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- amerikansk
- jul
