Granen / Allyson Kramer
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 10 porsjoner
Denne dype, mørke, dekadente desserten er ren overbærenhet. Laget med nederlandsk prosess kakaopulver (eks: Hershey's Special Dark kakaopulver), tar denne sjokoladedatten kaken for den mest intense og fyldige smaken.
Du kan også bruke vanlig naturlig kakaopulver, men husk at den endelige kaken vil være lysere i fargen og i sjokoladesmak.
ingredienser
- For djevelens matkake
- 2 kopper altmel
- 1/4 kopp bokhvete mel
- 2 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1/2 kopp matolje (for eksempel raps eller oliven)
- 1 1/2 kopp granulert sukker
- 2 ss tahini eller peanøttsmør
- 1 kopp veldig sterk brygget kaffe (kald)
- 1 kopp melk uten melk, for eksempel kokos, mandel eller cashewnøtt
- 2 ss eddik (eplecidereddik anbefales)
- For den fluffy hvite frostingen
- 2 kopper sukker fra konditoren
- 1 kopp ikke-hydrogenert forkortelse (for eksempel Spectrum-merke)
- 1/4 kopp nondermargarin
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F og smør lett to 8 tommers runde metallkakepanner. Du kan også bruke en 9 x 13-tommers arkpanne til å lage denne kaken, eller linje 12 cupcakesfliser med foringer, men tiden vil være annerledes.
I en stor miksebolle, visp sammen de 2 koppene altmel, 1/4 kopp bokhvete mel, natron, bakepulver og salt. Lag en brønn i midten av melblandingen og tilsett matolje, kornet sukker, tahini og 1 kopp veldig sterk brygget kaffe, og bland godt med en stor gaffel. Tilsett gradvis 1 kopp melkesmelk litt om gangen til alt er blitt integrert. Rør til slutt inn de 2 ss eddiken.
Del røren jevnt mellom de to 8-tommers metallkakepannene. Stekes i 25 til 27 minutter, eller til en kniv som er satt inn i midten av kaken kommer rent ut.
La kaken avkjøle helt og topp deretter den ene runde kaken med frosting og sandwich den andre kaken på toppen av den frostede kaken. Frost helt til å dekke, eller nyt som den er.
For å lage den fluffy hvite frostingen
Pisk sammen ingrediensene ved hjelp av en elektrisk mikser eller ved å vispe kraftig for hånd til de er veldig fluffy.
Sett i kjøleskap til den er klar til bruk, og la frostingen komme tilbake til romtemperatur for enkel spredning.
Koketider for andre panner
- I 9 x 13 tommers panne, stek i 25 til 30 minutter, eller til kniven som er satt inn i midten kommer rent ut. I 12 muffinser må du steke omtrent 22 til 25 minutter, eller til en kniv som er satt inn i midten av en midtre cupcake kommer ut.
Oppskriftstagger:
- Kake
- dessert
- amerikansk
