istetiana / iStock / Getty Images Plus
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 2 pund kaker (20 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 291 | kalorier |
| 16g | fett |
| 35g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 pund kaker (20 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 291 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mettet fett 11g | 54% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Sodium 152 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 35g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle, smelte-i-munnen pundkaken din kommer veldig enkelt sammen og den er vakker når den er ferdig. Du kan dryppe en enkel sirup over toppen av det ferdige brødet ditt, støv det med pulverisert sukker, eller bare servere som det er med en kopp te.
ingredienser
- For røren
- 1 kopp kokosnøttolje (smeltet)
- 2 1/2 dl sukker
- 4 store egg (romtemperatur)
- 1 stor eggeplomme (romtemperatur)
- 1/4 kopp sitronskall
- 3 kopper altmel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1 ts havsalt
- 1/3 kopp fersk sitronsaft
- 3/4 kopp meierifri rømme (som Tofutti's Sour Supreme)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- For sitrontrykket
- 1/2 kopp fersk sitronsaft
- 1/2 dl sukker
Trinn for å gjøre det
Lag kaken
Samle ingrediensene. Forvarm ovnen til 350 F.
Smør to 9x5-tommers brød med melkefri soyamargarin eller kokosnøttolje. Sette til side.
I en stor miksebolle, bruk en stående mikser eller en elektrisk håndmikser, slå den smeltede kokosnøttoljen med sukkeret til sukkeret har løst seg litt. Tilsett eggene, ett om gangen, eggeplommen, og deretter sitronskallet. Bland til akkurat kombinert.
I en annen bolle, kombiner mel, bakepulver, natron og havsalt.
I en annen liten bolle eller kopp, visp sammen den friske sitronsaften, melkefrie rømme og vaniljeekstrakt.
Tilsett melblandingen og sitronsaft-rømme-blandingen i eggeblandingen i 2 til 3 tilsetninger, vekslende og begynnelse og slutt med melblandingen.
Hell røren i de tilberedte pannene og stek i omtrent 50 minutter til en time, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av pundkaken kommer ren frem.
La kakene avkjøles noen minutter i pannene, og overfør deretter til et trådkjølestativ for å avkjøle helt.
Gjør sitrontrykket
Samle ingrediensene.
I en liten kasserolle over svak varme, kombiner du sitronsaften og sukkeret og la det koke under konstant omrøring, til sukkeret har løst seg opp og blandingen blir litt sirupaktig.
Etter at kakene er overført til trådkjølestativene, bruk en skje til å drysse sitronsirupen over hver av kakene.
La kakene avkjøle helt og server varm, ved romtemperatur eller kald.
Nyt!
Tips
Å sørge for at ingrediensene er i romtemperatur er et viktig trinn når du baker med kokosnøttolje. For best resultat, sett ut egg og andre ingredienser 30 minutter før du begynner brødet!
Oppskriftstagger:
- kake
- dessert
- amerikansk
- tilbake til skolen
