Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 84 minutter
- Prep: 80 minutter
- Kok: 4 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 246 | kalorier |
| 14g | fett |
| 18g | karbohydrater |
| 12g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 246 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 7g | 34% |
| Kolesterol 103 mg | 34% |
| Natrium 592 mg | 26% |
| Totalt karbohydrat 18g | 7% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 277 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Chilies Rellenos er en sublim smakssensasjon laget med chilipepper (av varierende varme), egg og Monterey Jack ost. Den opprinnelige oppskriften kalte på poblano chilipepper, men forskjellige typer chili kan brukes — Anaheim, ancho eller Hatch er ofte erstattet. Sjekk ut varmenivået til forskjellige typer chilipepper, og velg deretter den typen som passer din toleranse. Server med varm mel-tortillas, meksikansk ris og refried bønner for en autentisk opplevelse.
ingredienser
- 2 (4-unse) bokser hele grønne chilier
- Monterey Jack ost på 1/2 kilo
- 1/2 kopp mel
- 3 egg (separert)
- 1 ss vann
- 3 ss mel
- 1/4 ts salt
- 3 til 4 kopper olje (eller mengden som trengs for frityrsteking)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Tøm chiliene og kutt spaltene på siden av hver enkelt, og pass på å holde dem i ett stykke.
Fjern frø og membran.
Skjær osten i pinner omtrent en tomme kortere enn chilier i lengde og 1/2 tomme i bredde og tykkelse.
Legg ostepinnene inni chiliene og trykk sidene sammen forsiktig for å forsegle.
Legg 1/2 kopp mel i et fat og belegg hver chilipepper grundig.
Plasser de utstoppede chiliene på et papirfôret kakeark og avkjøl i en time.
Pisk eggehvitene til de er stive.
I en annen bolle, kombiner eggeplommer, vann, 3 ss mel og salt; bland sammen til de er jevn.
Brett de slitte eggehvitene forsiktig inn i eggeplommeblandingen for å lage en røre.
Forvarm en frityrgryter til 375 F. og tilsett olje til steking.
Dypp hver chili i røren og legg den deretter på en tallerken.
Skyv de fylte chiliene fra fatet inn i den varme oljen.
Stek ca 4 minutter, til chiliene er puffede og gyldne.
Server og nyt!
Oppskriftstagger:
- grønne chilier
- chiles rellenos
- forrett
- meksikansk
