Frokost Empanadas med bacon og egg. Marian Blazes
- Totalt: 2 timer
- Prep: 90 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 8 Empanadas (8 porsjoner)
For de av oss som pleier å spise frokost mens du er på farten, er frokost empanadas et utmerket alternativ. Empanadas kan lages fremover i helgen når det er mer tid til å tilberede en stor frokost. Sett av litt ekstra bacon og egg til empanadas, som kan bakes, avkjøles og deretter fryses. Empanadas varmes godt opp i mikrobølgeovnen på en travel hverdag morgen.
Frokost empanadas trenger ikke å fylles med bacon og egg. Tradisjonelle fyllinger som kylling og storfekjøtt er også deilige, eller du kan lage vegetariske empanadas med bønner, grønnsaker og / eller ostefyll.
ingredienser
- 1/2 oppskrift empanada deig
- 2 ss smør
- 8 egg
- 1/4 kopp melk
- 8 baconbiter
- 1 kopp strimlet pepper jack ost
- 8 gram kremost
- 3 scallions (finhakket)
- Salt og pepper (etter smak)
- 1 egg (for eggvask)
Trinn for å gjøre det
Tilbered empanadadeigen og la deigen hvile i kjøleskapet i minst en time (over natten er best).
Kok baconet til det er sprø og tapp på papirhåndklær. Smuldre baconet grovt.
Visp eggene med melken og smak til med salt og pepper.
Smelt smøret over middels varme i en stekepanne. Tilsett de hakkede salongene og la koke i 2 til 3 minutter, til de er myke.
Hell i eggene og la koke under omrøring til de er godt kryptert og bare kokte. Rør inn kremosten rett før du tar egg fra varmen. Osten trenger ikke å blandes godt inn.
Forvarm ovnen til 375 F.
Kjevle ut empanadadeigen og skjær dem i 8 6-tommers sirkler av deigen. La sirkler hvile i 5 minutter.
Plasser skjeer av eggeblandingen midt i hver deigkrets, og del blandingen jevnt mellom empanadas. Dryss litt smuldret bacon og revet pepper jack ost på toppen av eggeblandingen, del osten og baconet jevnt mellom de 8 empanadasene.
Brett og forsegl empanadas (se hvordan du lager empanadas for trinn-for-trinn-instruksjoner om å forme empanadas).
Legg empanadas på en stekeplate. Visp et egg med en spiseskje vann, og pensle empanadas forsiktig med eggvasken.
Stek empanadas i 25 til 30 minutter, eller til de er puffede og gyldenbrune.
Ta ut av ovnen og la avkjøle. Empanadas kan pakkes godt inn og fryses. Tine empanadas og varm den opp igjen i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Oppskriftstagger:
- bacon
- frokost
- latin
- tilbake til skolen
