Doug DuCap
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Her er en enkel og publikum behagelig oppskrift som er flott til et raskt hverdagsmåltid eller til spesielle anledninger. Det beste av alt er at den er fleksibel - du kan skreddersy den til din smak eller det du har for hånden.
Denne versjonen er enkel, og bruker bare søte babyerter, men den er like deilig med sopp, gulrøtter og / eller brokkoli-blomster. Du kan tilsette hakket persille eller kjørvel hvis du vil, eller for litt farge og zing, tilsett en teskje eller to av den varme peppersausen.
Du kan bruke hvilken som helst fast, mild fisk her (steinbit og snapper er utmerket), men god gammel økonomisk tilapia er ideell. Her brukes krabbesmakssurimi, men hvis du vil bruke ekte krabbe, vil det bare gjøre det enda bedre!
ingredienser
- 3 ss smør
- 1 kopp hakket løk
- 3 ss altmel
- 2 kopper melk
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts hvit pepper
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- Klype cayennepepper (valgfritt)
- 12-unts tilapia-fileter (kuttet i 2-tommers biter)
- 6 til 8 ounces skrellede og utviklede kokte reker (alle størrelser, men middels til ekstra store er best her)
- 4-ounces flak eller biter stil krabbe surimi
- 1 kopp (eller flere) frosne babyerter (og / eller sauterte sopp, steames brokkoli-blomster, kokte gulrøtter osv.)
Trinn for å gjøre det
Kok løkene i smøret på middels varme til de er myke. Rør inn melet og la det koke under omrøring, ca 2 til 3 minutter.
Tilsett melken litt om gangen (start med et par spiseskjeer og øk etter hvert som du følger med), visp eller rør godt for å innlemme. Tilsett krydderet og la det koke under omrøring regelmessig i 2 minutter.
Tilsett tilapiabitene. Dekk til med sausen og la koke i 5 minutter, rør veldig forsiktig en eller to ganger.
Tilsett reker, krabbe og grønnsaker. Kok noen minutter til de er oppvarmet og server over ris, orzo-pasta, gryn, kjeks eller smørbreddsruter.
Oppskriftstagger:
- sjømat
- middag
- british
- jul
