Westend61 / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 3 1/2 dusin (42 porsjoner)
Jeg elsker Thumbprint Cookies på grunn av deres allsidighet. Bruk hvilken som helst type syltetøy, sitron ostemasse, sjokoladeglass, eller bare rull dem i sukker. Mulighetene er endeløse! Selv rullet jeg noen i grønt sukker og fylte dem med jordbærsyltetøy til høytiden.
ingredienser
- 1 kopp smør (eller margarin, myknet)
- 3/4 kopp sukker
- 2 store egg (separert)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 kopper mel
- 1/4 ts salt
- 1 1/4 kopp nøtter (finhakket)
- 1/2 kopp syltetøy (eller konserver eller ostemasse)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Pisk smør til den er kremet. Tilsett sukker gradvis. Tilsett eggeplommer (reservere eggehviter til senere) og trekke ut.
Bland ut 1 kopp mel og tilsett salt. Tilsett gradvis til smørblandingen. Tilsett den andre koppen mel gradvis.
Dekk til og avkjøl minst 1 time eller over natten. Sørg også for at reserverte eggehviter også er dekket og nedkjølt.
Forvarm ovnen til 350 F. Smør de 2 kakearkene veldig lett.
Sett opp disken for rulleprosessen ved å sette ut en lavsidig bolle med lett slått og reservert eggehvite og en annen lavsidig bolle til nøttene.
Kjevle deigen til 1 til 1 1/2 tommers baller. Rull deretter hver ball til eggehvite og deretter nøtter.
Plasser på kakeark 2 cm fra hverandre. Trykk tommelen inn i hver cookie før du baker.
Stekes i 15 minutter. Avkjøl i 1 minutt på kakearket. Flytt til trådreoler for avkjøling. Trykk sentrene igjen med tommelen. Når kakene nesten er kule, fyll sentre med syltetøy.
Server og nyt!
Tips
- Du kan også koordinere ekstraktet med valget av nøtter. Blanerte mandler med mandelekstrakt, valnøtter med sort valnøttekstrakt, pekannøtter med smørpekann og så videre. Sukker kan erstatte nøttene. Vi rullet noen informasjonskapsler i fargesukker, i råsukker og i vanlig kornsukker. Sukkeret så ut til å fungere bedre uten å rulle dem i eggehvitene, men de holdt formen bedre med nøttene. Når du bruker en tettere konserver, la vi noen i en glassbolle og varmet den (bare 5 eller 10 sekunder) i mikrobølgeovn å tynne den litt ut. Du kan også gjøre det veldig enkelt for deg selv ved å kjøpe syltetøy og / eller gelé i sprute flasker. Hvis du kjøler ned informasjonskapslene helt, kan hullene fylles med smaksatt glasur i stedet.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- thumbprint cookies
- dessert
- amerikansk
