Bidragsyter Boston Globe / Boston Globe / Getty Images
Moter kommer og går og vender tilbake igjen; noen ganger blir en kjepphest en bærebjelke og en akseptert del av ens kultur. Kanskje vil dette være tilfelle med den aldri så interessante japanske onigirazu .
Hva er Onigirazu?
Onigirazu er en type japansk riskule eller onigiri (noen ganger også referert til som musubi eller musubi ), men heller enn en tradisjonelt formet ball eller en trekant, formes onigirazu til et flatt rektangel, nesten som en sandwich.
Onigirazu er pakket på utsiden med tang, akkurat som en tradisjonell onigiri, og inkluderer ris med forskjellige fyllinger også. Onigirazu-fyllinger er mindre tradisjonelle enn onigiri og kan sammenlignes med japansk stil sandwich-fyllinger. I hovedsak kan onigirazu tenkes på som en hybrid japansk risballsandwich.
Hvor oppsto Onigirazu?
Interessant nok dukket onigirazu først opp i japansk kultur i 1990 i ingen ringere enn en veldig populær tegneserieserie kjent som "Cooking Papa."
Hovedpersonen i tegneserien er en lønnsmann (en japansk betegnelse på en hvitkrage-forretningsmann ansatt i et selskap med tradisjonell lønn) som i all hemmelighet er en veldig god kokk og liker å lage mat for seg selv og sin familie.
Den store hemmeligheten er at han ikke vil at noen, spesielt ikke hans kolleger, skal vite at kona ikke klarer å tilberede noe som er verdt, og at han faktisk er kokken til familien deres og alle de deilige bento-lunsjene som han tar på jobb. Han lyver og forteller alle at kona er en fantastisk kokk.
I et kapittel i denne tegneserieserien oppfinner Papa onigirazu, som er hans versjon, det tar mindre enn 5 minutter å forberede seg. I utgangspunktet sprer han kokt ris på et stort stykke tørket tang, eller nori, fortsetter deretter å bunke på forskjellige ikke-tradisjonelle risbollfyllinger, deretter bretter han raskt onigirazu, kutter dem i to, og resultatet er to halvdeler som ser ut en onigiri-sandwich.
The Spruce Eats / Bailey Mariner
Avledning av navnet
Navnet onigirazu er ganske interessant og er et begrep som ble avledet fra både ordet onigiri (engelsk oversettelse: risball) som betyr å nigiru , eller å forme (ris) i ens hender, og nigirazu , der razu betyr det motsatte, til ikke mugg i ens hender. I hovedsak betyr onigirazu en risball som ikke trenger å formes i hendene.
Når spiser du Onigirazu?
Onigirazu kan nytes nesten når som helst på dagen. Den kan spises til frokost, eller som en matbit, men den nytes mest til lunsj. Onigirazu er spesielt populær når den inngår som en del av et bentomåltid.
