Granen / Diana Chistruga
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 20 buñuelos (20 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 185 | kalorier |
| 14g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 20 buñuelos (20 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 185 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 1g | 6% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| 30 mg natrium | 1% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Totalt sukker 4g | |
| Protein 2g | |
| C-vitamin 0 mg | 0% |
| Kalsium 26 mg | 2% |
| Jern 1 mg | 4% |
| Kalium 27 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Som det skjer med mange forskjellige matvarer brakt til den nye verdenen fra mor Spania, nytes buñuelos i utallige versjoner i hele Latin-Amerika. Avhengig av hvor de er laget og hvilke ingredienser de inkluderer, kan buñuelos være søt, velsmakende eller et sted i mellom.
Meksikanske buñuelos er søte, og de finnes i to hovedformer: den runde smultringlignende gjengivelsen som er forklart nedenfor, og en større, relativt flat versjon som ligner mer på et amerikansk "elefantør." Begge disse typene buñuelos er populære under desemberferien, og begge kan spises vanlig eller tildekkes i sukker eller en lett piloncillo-sirup.
Som stekt mat som hovedsakelig består av karbohydrater, anbefales ikke buñuelos som hyppig mat, men som en og annen feriested / komfortmat kan ikke deres knasende-på-utsiden, myk-på-innsiden karakter slåes. Nyt dem som dessert, et mellommåltid eller til og med en litt dekadent frokost.
Spred feriejubel med 14 festlige juledesserteringredienser
For Topping:
- 3 ss sukker
- 1 ts malt kanel
For deigen:
- 1 1/2 kopp all-mel
- 1 ts bakepulver
- 3 ss sukker
- 1/4 kopp vegetabilsk olje eller smør
- 1 stort egg
- 1/4 kopp melk
- 1/2 kopp masa harina
For steking:
- 1 kopp vegetabilsk olje, til steking
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen / Diana Chistruga
Lag toppingen ved å kombinere sukker og kanel i en grunne tallerken.
Granen / Diana Chistruga
Sikt sammen melet og bakepulveret.
Granen / Diana Chistruga
I en egen bolle, fløter du sukkeret og oljen eller smøret til det er glatt. Tilsett egg, melk og masa harina.
Granen / Diana Chistruga
Tilsett melet gradvis, bland det godt etter hver tilsetning, til det dannes en deig.
Granen / Diana Chistruga
Kjevle deigen til kuler med store baller, omtrent 1 1/2 centimeter i diameter. Du kan la dem ligge runde, eller flate dem ut i kaker.
Granen / Diana Chistruga
Varm vegetabilsk olje i en mellomstor kjele til den er varm. Stek deigkuler eller kaker til de er gyldenbrune, cirka 6 eller 7 minutter, og blir brune over det hele.
Granen / Diana Chistruga
Fjern kulene til den papirhåndkledekte platen for å renne av.
Granen / Diana Chistruga
Bruk tanger til å plassere hver buñuelo på tallerkenen med sukker og kanelblandingen og rist til den er godt belagt, snu stykket om nødvendig.
Granen / Diana Chistruga
Server din deilige buñuelos varm, med atole eller varm sjokolade, hvis du vil.
Granen / Diana Chistruga
Oppskriftsvarianter
- Utelat det granulerte sukkeret og kanelen og prøv disse andre toppingsmulighetene: Rull buñueloene dine rundt i pulverisert i stedet for granulert sukker. Pulveriseret sukker vil "smelte" og forsvinne, men la en søt glasur ligge igjen. Hvis du vil, kan du rulle dem i pulveriseret sukker igjen når de har blitt avkjølt noe, eller dryss litt på dem når du serverer. Lag en lett sirup ved å løse opp litt piloncillo (eller mørkebrunt sukker hvis du ikke har piloncillo) i et vann. Tilsett litt malt kanel og en sunn klype malt anis og / eller fedd; bland grundig. Hell sirupen, varm eller ved romtemperatur, over buñuelos, eller bruk den som en buñuelo-dukkert. Server meksikansk sjokoladesaus som en dukkert for buñuelos.
Oppskriftstagger:
- donuts
- stekt deig
- frokost
- latin
