Granen
- Totalt: 4 timer og 30 minutter
- Forberedelse: 4 timer
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 864 | kalorier |
| 55g | fett |
| 25g | karbohydrater |
| 67g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 864 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 55g | 70% |
| Mettet fett 12g | 61% |
| Kolesterol 209 mg | 70% |
| Sodium 2541 mg | 110% |
| Totalt karbohydrat 25g | 9% |
| Kostholdsfibre 2g | 5% |
| Protein 67g | |
| Kalsium 62 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kyllinglår er den saftigste, mest smaksrike delen av kyllingen, og når beinet er igjen, smaker de enda bedre. Men du må behandle dem rett i kokeavdelingen, og denne enkle grillede BBQ kyllingoppskriften er perfekt!
Kyllingen blir først marinert i en olivenolje-eddik-krydderblanding, grillet og i sluttfasen av tilberedningen, skivet med en søt og krydret grillsaus.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 3 kg / kg 1/2 kg. kyllinglår
- For Marinaden
- 1/2 kopp / 120 ml. oliven olje
- 3 ss / 45 ml. hvit eddik
- 1 ss. salt
- 1 ss. hvitt sukker
- 1 ts. røde pepper flak
- 2 ts. sjøsalt
- Til grillsausen
- 1 kopp / 240 ml. ketchup
- 1/4 kopp / 60 ml. hvit eddik
- 1/4 kopp / 55 g. pakket brunt sukker
- 2 ss. søt paprika
- 1 s / 15 ml. oliven olje
- 1 ss. chilipulver
- 1 ts. Hvitløkspulver
- Valgfritt: 1 ts. kajennepepper
- 1/2 ts. sjøsalt
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir disse bbq-kyllinglårene delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med bedre planlegging av matlaging.
Lag marinaden
Samle ingrediensene.
Klapp kyllinglårene tørre med et papirhåndkle.
Visp sammen 1/2 kopp olivenolje, 3 ss hvit eddik, 1 ss salt, hvitt sukker, rød pepperflak og 2 ts havsalt i en stor bolle.
Plasser kyllinglår i en gjenvinnbar plastpose.
Hell marinaden over toppen, tett posen og vend den til pelsen. Kjøleskap i to til seks timer.
Lag grillsausen
Samle ingrediensene.
Tilbered sausen ved å kombinere ketchup, 1/4 kopp hvit eddik, brunt sukker, søt paprika, 1 ss olivenolje, chilipulver, hvitløkspulver, valgfri cayennepepper og 1/2 ts havsalt i en kasserolle.
La det småkoke på svak varme i 15 minutter under omrøring.
Fjern saus fra varmen og la avkjøle i 10 minutter, og dekk til og sett til side. Hvis du lager sausen en dag i forveien, avkjøl helt og oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet. Bring sausen tilbake til romtemperatur før du er ferdig med oppskriften, men ikke koke eller overopphet den.
Grill kyllingen
Varm en grill over middels lav varme (ca. 300 F / 150 C).
Fjern kylling fra marinade, kast gjenværende marinade og legg kyllinglår på oppvarmet grill.
Stek i ca 30 minutter med lokket nede, snu av og til.
Når kyllingen nærmer seg finhet, begynn å børste saus over overflaten hvert 5. minutt til kyllingen er ferdig og sausen har kokt ned til en klebrig konsistens. Husk at kylling er ferdig når kjøttet har nådd en indre temperatur på 165 F / 74 C. Sørg for å teste mer enn ett stykke for konsistens.
Når den er gjennomstekt, fjern den fra varmen og legg den på et stort fat. Telt med aluminiumsfolie og la hvile i 10 minutter.
Server med dine favoritt sider.
Baked BBQ Chicken Variation
Ikke alle eier en grill, liker å grille, eller til og med vet hvordan man griller. Det er her denne bakte versjonen av BBQ-kylling tråkker i. Så stash brannslukningsapparatet for nå og stek lårene.
Varm stekeovnen til 400 F / 200 C. Belegg en 13 x 9-tommers langpanne med kokespray.
Fjern lårene fra marinaden, kast den gjenværende marinaden, og legg huden på siden ned i kjelen.
Stek i 20 minutter. Senk varmen til 375 F / 190 C.
Hell forsiktig av akkumulert fett og drypp og pensle grillsaus over lårene. Vend lårene over og pensle toppene med grillsaus.
Fortsett å koke i ytterligere 15 minutter, stek med grillsaus hvert femte minutt. Når et øyeblikkelig lest termometer registrerer 165 F / 74 C, er lårene ferdige.
Server med dine favoritt sider.
Oppskriftsvarianter
Sausen kan byttes opp med hvilken som helst av disse sausvariasjonene:
- Enkel BBQ-kyllingsaus: Enkel, men deilig, denne grillfest-kyllingsausen er enkel å lage og fullpakket med smak. Det vil bringe nostalgiske minner fra barndommens matlaginger og sommerkvelder, og sitte sammen med venner og familie og nyte grillet kylling med en ydmyk, men velsmakende saus. Alabama White BBQ Sauce: Den er hvit, snarere enn rød, og er ikke laget med en tomat- eller fruktbase, men majones i stedet. Den er kremet, tangy, pepperaktig og litt søt hvis du tilsetter sukker, med en rik smak som er et flott tilskudd til de fleste grillede matvarer, men spesielt kylling, kalkun, røkt svinekjøtt og grillet fisk. North Carolina BBQ Sauce: Denne grillsausen er i Piedmont eller Lexington dukkertradisjon som finnes på den vestlige siden av North Carolina. Det inkluderer cider eddik, ketchup, brunt sukker, Worcestershire saus, smør, salt og hot pepper saus. Cornell BBQ-saus: Denne sausen ble opprettet av Cornells professor Dr. Robert C. Baker som en måte å øke forbruket av små kyllinger for å hjelpe fjærkreoppdretterne. Denne sausen har blitt en bærebjelke i staten New York. Det som gjør denne sausen forskjellig fra andre grillsauser er egget. Når den emulgeres med eddik og olje, utvikler den en tykk konsistens, lik majones. Dette fester seg fint til kyllingen, slik at den kan trenge inn i huden og kjøttet for å mørne og gi kyllingen en fantastisk smak. Bourbon BBQ Chicken Sauce: En dypt rik saus, sprengt med søt bourbon og tomatsmak. Denne sausen er et flott akkompagnement til kylling. Enten du griller bryst, lår eller trommestikker, vil du bli forelsket i denne dristige og deilige kyllingsausen. Aprikos Chili Glaze: Rik med søt aprikos smak og dristighet av asiatisk-inspirerte ingredienser. Denne grillsausen er perfekt til kylling. Med tanke på at dette er en noe sukkerholdig glasur, er det bare å passe på å ikke tillate oppblussinger på grillen, da dette kan brenne kyllingen. Smokey Chicken Sauce: Hvis du ønsker å legge litt smokey-smak til kyllingen, er denne sausen ideell. Med flytende røyk som et av ingrediensene, vil du få den deilige røyksmaken uten alt det besværet med faktisk røyk fra grillen. Caribbean Chicken Sauce: Denne sausen er tilsatt fargerike karibiske smaker, og har et snev av dustkomponenter som gir et kraftig spark til grillet kylling. Hvis Serrano-paprika er for krydret, bruk en mildere jalapeño. Apple BBQ Sauce: Du vil sannsynligvis ikke tenke på eplemos som basen for en grillsaus. Imidlertid kombinerer denne oppskriften konsentrert eplesmak med tradisjonelle ingredienser, og gir en munnfull grillsaus som er spesielt designet for grillet kylling. Sørg for å velge en usøtet eplemos for å balansere smakene. Søt Bourbon BBQ-saus: Hvis du leter etter en søt, men likevel tangy, smak fra din grillsaus, er dette søte bourbon-alternativet det for deg. Med ketchup, lønnesirup, bourbon, olje, cidereddik, Dijon sennep, hvitløk, salt og pepper, kan denne sausen piskes opp på kort tid ved å bruke et flertall ingredienser som du muligens allerede har på hånden.
Serveringsforslag
- Server med kremet potetsalat, cole slaw, makaroni og ost, hvitløksbrød eller favorittgrillen til siden.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- middag
- amerikansk
- cookout
