Manhattan Style Crab Chowder. Doug DuCap
Enten du henger i din favorittstrandsby eller slår vinteren avslappende hjemme ved bålet, kan sjømatsupper, gryteretter og tyggekaker være deilig, tilfredsstillende og oh-so-nærende. Det er ikke rart at de har varmet opp New England-fiskere ganske effektivt i århundrer! Hva er så bra med sjømatsuppe?
- Fisk inneholder omega-3 fettsyrer, som har vist seg å være gunstige for å forebygge hjertesykdommer ved å bidra til å senke blodtrykket, redusere hjerterytmen, forbedre blodkarfunksjonen og lette betennelsen. American Heart Association anbefaler at folk spiser fisk to ganger i uken, og å servere den i suppeform er en fin måte å konsumere den anbefalte mengden på. Fordi noen er tykke og mettende mens andre er mindre dristige, kan sjømatsupper serveres til en rekke måltider. Leter du etter en ny oppskrift på lunsj, en forrett eller middag? Det er en sjømat suppe for enhver anledning. Ved å øke sjømatinntaket kan du gjøre miljøet til fordel. Skalldyr, spesielt oppdrettsmuslinger, kan være svært bærekraftige, ifølge miljømessige vakthundgrupper.
Her er flere oppskrifter på sjømatsupper, lapskauser og tyggere du kan lage hjemme:
Sjømatsupper
Full av buljong og andre kjempegode ingredienser, suppe er bra for sjelen, og sjømatsuppe er enda bedre.
She-Crab Suppe: Lag denne sørlige parabolen, som er både rik og lett på samme tid, ved å kombinere blåklokrabbe, skalldyrsbuljong, sherry og krem.
Krydret koreansk-kinesisk sjømatsuppe ( champong eller jjampong )
Sjømatspis
Hvis du leter etter noe litt hjerteligere, velger du lapskaus. Laget med mindre væske enn suppe, kombinerer sjømatstuing en fisk etter eget valg pluss rikelig med grønnsaker og krydder. Å steke dem på komfyren i en lengre periode forbedrer smakene.
Basque Seafood Stew: Kombiner sjømat, varm og søt paprika og en kombinasjon av urter for å gjøre denne rike og tilfredsstillende lapskausen som har sin opprinnelse i Baskerland, ved grensen til Spania og Frankrike.
Crab Stew Basque Style: For en perfekt måte å bruke krabbekjøtt i en lapskaus, kombiner den med sjalottløk og fiskebestand.
Stewed Salt Cod Amalfi: For å lage denne komfortmaten, som har sin opprinnelse i Italia, trenger du litt tålmodighet. Tørket, saltet torsk må bløtlegges i en til to dager, og deretter kombineres med vin, olivenolje, hvitløk og kikerter.
Sjømat Chowder
En chowder kan være en fin kremet forrett, eller en lunsj for å varme deg opp på en kald dag.
Tradisjonell New England Clam Chowder: Denne kremete favoritten til det nordøstlige kysten kombinerer muslinger, potoatos og krem for en dypt tilfredsstillende chowder.
Cioppino: San Franciscos signatur sjømatstuing kan nytes i ditt eget hjem, uansett hvor langt bor du fra Bay Area.
Manhattan Crab Chowder: Den mindre kremete kusinen til New England muslingchowder, denne New York City-favoritten kombinerer tomat og muslinger.
Oyster Veloute: Gjør dette glatte, franske østersjolderen ved å kombinere roux av smør, mel og sjalottløk, pluss eggeplommer og krem.
Andre suppe-lignende alternativer
Vil du ha noe utenom det vanlige? Selv om det ikke er noen tradisjonell suppe, lapskaus eller saft, er disse oppskriftene garantert varme deg opp.
Creole Shrimp Gumbo with Duck: Ta med litt New Orleans på kjøkkenet med denne krydret parabolen som kombinerer reker og and.
Texas Style Smothered Catfish: Dette superenkle måltidet tar bare 15 minutter å tilberede i mikrobølgeovnen.
