Karibisk hummer med Rum-Jerk Butter. Foto med tillatelse av: © Mount Gay Eclipse Rum
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 362 | kalorier |
| 14g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 44g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 362 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 8g | 39% |
| Kolesterol 362 mg | 121% |
| Natrium 1107 mg | 48% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 44g | |
| Kalsium 249 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er ikke din gjennomsnittlige hummer i smørfat, nei dette er karibisk hummer med et jerk-rum-smør.
For enda mer smak, utover den krydret rykk krydder og den søte rumen, krever denne oppskriften også løk, pepper, lime, gressløk og pepper.
For en så kompleks hovedrett er det nødvendig med en like kompleks halvtørr, halvsøt cocktail. Jeg vil foreslå Yaka Hula Dickey Dula, Boston Sidecar eller Johnny Weissmuller Cocktail.
ingredienser
- 2–3 1- til 2 pund hummer (eller haler), halvert og rengjort
- 1 ss smeltet smør
- 1/2 kopp hakket løk
- 1 ss jamaicansk rykk krydder
- 1/2 kopp søt pepper, hakket
- 1/4 kopp Mount Gay Eclipse Rum
- 2-3 ss smør
- 1/4 kopp fersk limesaft
- 1/4 kopp gressløk og persille, hakket
- Pynt: 1/2 kopp tomatkasse
Trinn for å gjøre det
Parboil hummeren til den er rød, og stek den over på 300 grader med litt smeltet smør i omtrent 15 minutter.
Mens hummeren baker, sauter løk, krydderkrydder og søt pepper i gjenværende smeltet smør.
Fjern fra varmen, hell i rom og tilsett smør under omrøring til den har smeltet jevnt og kremet.
Tilsett limesaft og urter.
Server over hummer eller i dyppeskåler på tallerkenen.
Oppskrift høflighet: Mount Gay Rum
Oppskriftstagger:
- Tomat
- middag
- caribbean
- sommer
