Paul Marotta / Moment Open / Getty Images
Grenache, eller Garnacha som den er kjent og dyrket i Spania, er en rødvinsdrue som dominerer Sør-Rhône i de berømte franske vinblandingene av Chateauneuf-du-Pape. Denne vidt plantede og godt mottatte solekjære druen bærer en tynnere hud, noe som resulterer i lysere fargetoner, og ofte lavere nivåer av tannin og surhet, noe som gjør den til en ideell kandidat for blanding. Hold øye med Grenache fra Frankrike, Spania, Australia og California på flaske som en blanding, enkelt sort eller som en fersk ansikts rosé.
Smakene eller Grenache
Forvent lyse bæraromaer og smaker som lener seg tungt mot kirsebær, bringebær og jordbær med peppernotater og urteundertoner. Grenache er vanligvis tørr i stil og veier ofte i middels til fyldig, med tanniner på lavt til middels nivå og surhet, avhengig av regional påvirkning.
Par sammen mat med Grenache
Denne gode rødvinen er en enestående vin til grillet eller grillet storfekjøtt, bison, vilt eller pølse, og kommer spesielt godt til rette med stekt and og lam sammen med oksestuinger eller marokkanske kulinariske temaer.
Grenache i Frankrike
Med nesten 100 000 dekar vinranker i Languedoc-Roussillon-regionen og ytterligere 120 000 dekar plantet i Rhônedalen, er Grenache en høyt profilert aktør i spillet franske viner. Selve tynnhudet, Grenache-druen mangler typisk tannin og dypere fargepigmentering, begge derivater av druens hud. For å styrke både farge og struktur blandes det ofte med Mouvedre og den fruktfremste naturen til Syrah. I sørlige Rhône, der det er en viktig bidragsyter til de tyngde viner fra Chateauneuf-du-Pape, blomstrer Grenache i det varme, solfylte klimaet der det kan oppnå full modenhets- og modenhetsnivå.
Garnacha i Spania
Garnacha, som har tittelen som Spanias mest plantede rødvinsdrue, har dype røtter i de spanske vindyrkingsområdene Rioja, Priorat og Navarra. Den aromatiske Garnacha har over 180 000 dekar vin i Spania, og blandes ofte med Tempranillo, noe som gir den mer garvestoff og flere smakskomponenter.
Grenache / Garnacha Produsenter å prøve
- Frankrike - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier Spania - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo US - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Sons of Eden
