Det skumle lychee øyeeplet pyntet til halloween-cocktailer

The Creepy Lychee Eyeball Garnish

Shannon Graham

Halloween er fylt med alle skumle ting og cocktailer er intet unntak. Det er mange ting du kan gjøre for å legge litt skrekk til drinkene dine, og dette øyeeplepynt er en av favorittene mine.

Denne pyntete ideen kom med Mad Eye Martini, som er en strålende blå, fruktfylt vodka martini som er perfekt for mange anledninger utover Halloween. Når du legger til dette skeive øyeeplet, tar drinken en uhyggelig vending og kommer virkelig inn i ånden av ferien.

Øyebollet er laget med tre enkle ingredienser: litchi, konserver av rød frukt og blåbær. Det er et lett garnityr å konstruere og vil være et perfekt tilskudd til mange andre fruktcocktails utover den originale martini-en.

Hva trenger du

• Hermetisert litchi frukt Friske blåbærRød frukt konserverer (jordbær eller bringebær fungerer best) Liten kniv, skje eller tannpirkereGarnske spyd

Eyeball Garnish: Begynn med lychee

Foto høflighet: © Colleen Graham

Den første (og eneste) utfordringen med å lage lychee øyeeplepynt er å finne lychee.

Litchi er en populær liten frukt i asiatisk mat, og den skal være lett å finne på ditt lokale internasjonale matmarked. Noen ganger kan du finne den friske frukten, men i dette tilfellet er hermetisert litchi ideell og mye enklere å jobbe med. Plukk opp en boks eller to mer enn du tror du vil trenge fordi noen ganger er frukten skadet i hermetikkprosessen.

Når du har lychee, hell du boksen ut i en sil for å skille frukten fra saften og la lychee tørke litt. Litchi har en membranaktig følelse av seg og er hule, så de er litt glatte å jobbe med når de er friske våte, så det er godt å la dem være ute i minst en halv time.

Du vil også legge merke til at de har et naturlig hull i den ene siden, og neste gang vil vi fylle dette hullet med øyeeplet innvendig.

Eyeball Garnish: Fyll med fruktkonserver

Foto høflighet: © Colleen Graham

Dette trinnet er der lychee øyeeple konstruksjonen begynner. Du trenger en krukke med rød fruktkonserver. I eksemplet brukte vi rød bringebær - som har et mørkere rødt utseende - og jordbær, kirsebær eller annet rødt konserver vil også fungere.

Bruk en liten kniv eller et annet flatt verktøy til å fylle den hule lychee med konserver ved å øse den inn i litchi-hullet. Litchi er delikat, så vi fant ut at en kunstners palettkniv fungerer perfekt for å få konserver på innsiden av kjøttet, fordi den også har noe fleksibelt. Gane kniver kan du finne i alle håndverks- eller kunstbutikker, og er et rimelig tillegg til kjøkkenet eller baren som du finner kommer godt med ved anledninger som dette.

Eyeball Garnish: Etterbehandling med et blåbær

Foto høflighet: © Colleen Graham

Det siste trinnet i lychee øyeeplepynt er enkelt. Begynn med å skylle blåbær og plukk deretter ut noen av de mest grusomme som vil passe inn i hullet på litchien din.

Sett blåbæret forsiktig inn i hullet, slik at konservene siver ut av sidene. Vær forsiktig så du ikke går for langt, ellers blir bæret tapt. Når bæret er på plass, bruk kniven din eller en tannpirker for å spre konservene utover litchi-øyeeplet for å simulere flere av venene til en øyeeple. Gjør eventuelle justeringer av bæret og konserverer til du får det utseendet du ønsker.

Stikk en spyd forsiktig inn bak på den nye øyeeplen din og legg den til side til cocktails er klare. Et tomt isbitbrett fungerer utmerket for å holde de ferdige øyeeplene, som bør oppbevares i kjøleskapet til det trengs.

Eyeball Garnish: Ferdig produkt

Foto høflighet: © Shannon Graham

Dette pynteprosjektet er noe du kan gjøre noen timer før en fest, til og med kvelden før, men vi vil ikke forberede dem for mye lenger på forhånd. Når du har fått systemet ned, går konstruksjonen ganske raskt, og du kan gjøre ganske mange på under en time.