Diana Rattray
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 2 til 4 porsjoner
Denne enkle broiled røde snapper oppskriften er ganske enkelt krydret med litt olje og Cajun eller Creole krydder. Topp fisken med en rekesaus eller fløtesaus, eller hold den lett med en fruktig salsa.
ingredienser
- 2 til 4 røde snapperfileter (ca. 6 gram hver)
- salt etter smak
- svart pepper etter smak
- Cajun krydder etter smak (eller kreolsk krydder)
Trinn for å gjøre det
Forvarm slaktekylling. Pensle lett stekepanne med olje eller spray med olivenoljespray.
Pensle eller gni huden på filetene med litt olivenolje og dryss deretter litt salt, pepper og krydder.
Plasser fileter, med huden side ned, på slaktekyllingstativet.
Krydre toppen med salt, pepper og Cajun krydder og drypp over litt mer olivenolje.
Plasser filetene under slaktekyllingen, omtrent 5 til 6 centimeter fra varmen, og kjør til fisken er ferdig eller begynner å flasse, omtrent 10 minutter.
Serveres umiddelbart med kremet rekesaus, sherry-kremsaus eller en lett, fruktig salsa.
Oppskriftstagger:
- fisk
- hovedrett
- cajun
- familiemiddag
