Westend61 / Getty Images
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 1 brød eller 12 muffins (serverer 12)
Du vil aldri vite at det er zucchini i denne deilig fuktige banan-hurtig. Bananene og krydderne gjør det nesten som en dessert. Dette brødet er utmerket ristet og skåret med smør til frokost.
ingredienser
- 2 kopper selvhevende mel (se merknader)
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts malt kanel
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 2 store egg
- 3/4 kopp kornet hvitt sukker
- 1/4 kopp brunt sukker, pakket
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 1/2 kopp rømme
- 1 ts rent ekstrakt
- 1 kopp mos banan
- 1 kopp revet courgette, overflødig vann presset ut
- 1/2 kopp hakket
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Smør en 9- x 5 x 3-tommers brød eller store bokser.
Visp sammen mel, salt, kanel og muskatnøtt til en kombinert blanding. Sette til side.
Pisk egg, sukker, vegetabilsk olje, rømme og rør inn banan. Rør inn melblandingen med en tresleiv, og bland bare til den er kombinert. (Små klumper vil bake ut.)
Brett inn zucchini og hell i forberedt brød eller muffinsblikk.
Stek ca 45 minutter til 1 time for brødet og ca 25 til 30 minutter for muffinsene, til senterprøver er utført med en tannpirker.
La hvile i panne i 5 minutter, og vend deretter på et stativ for å avkjøle.
Best servert varm eller i romtemperatur. Sørg for å bruke selvhevende mel til denne oppskriften. Mel til alle formål vil gjøre det for tett og gummy.
Oppskriftstagger:
- brød
- dessert
- amerikansk
- falle
