The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 3 til 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 355 | kalorier |
| 6g | fett |
| 69g | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 til 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 355 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mettet fett 1g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 265 mg | 12% |
| Totalt karbohydrat 69g | 25% |
| Kostholdsfibre 12g | 42% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 167 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Gjør det til et fullverdig måltid ved å servere denne enkle blandede vegetabilske karriretten sammen med vanlig dampet hvit ris og tilsett en side grønn salat. Alternativt, hold det indiske temaet og server det sammen med hjemmelaget naan (indisk flatbrød).
ingredienser
- 1 ss. vegetabilsk olje
- 1 ss. vegansk margarin
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 3/4 ts. kanel
- 1/2 ts. malt kardemomme
- 1 1/2 ts. malt spisskummen
- 3/4 ts. gurkemeie
- 2 ts. malt ingefær
- 1/2 ts. kajennepepper
- 2 løk (terninger)
- 4 tomater (hakkede eller en 12-unns terninger tomater)
- 3 gulrøtter (skiver)
- 1 kopp erter
- 2 poteter (hakket i 1-tommers biter)
- 1/4 ts. salt
- 3/4 kopp vann
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
I en stor stekepanne eller stekepanne, varm vegetabilsk olje og margarin over middels varme. Tilsett hakket hvitløk sammen med kanel, kardemomme, spisskummen, gurkemeie, ingefær og cayennepepper, og reduser deretter varmen til lav. Stek i bare ett minutt, rør en eller to ganger.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Deretter legger du den terningkastede løk i pannen og sauter i ca 3 minutter, eller til løken blir klar.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tilsett hakkede tomater, gulrøtter, erter, poteter, salt og vann.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Dekk pannen og la grønnsakene koke i omtrent 20 minutter, eller til potetene er ferdig kokte og møre. Når grønnsakene koker, må du sjekke dem en eller to ganger og gi dem en rask røring. Det kan hende du må tilsette litt mer vann på slutten av kokeprosessen.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Når grønnsakene er ferdige med å koke, fjerner du lokket fra pannen og serverer din blandede grønnsakskurry over vanlig dampet hvit eller brun ris.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tips
- Denne oppskriften på karriert indisk blandet grønnsaker er både vegetarisk og vegansk, og alle ingrediensene er glutenfrie. Hvis du ikke tilfeldigvis har alt av krydder for hånden, kan du gjerne hoppe over en eller to, men mer enn det, og du vil savne den autentiske indiske smaken på denne retten.
Oppskriftstagger:
- bønner
- hovedrett
- indian
- familiemiddag
