Mens du regner ut gjør og ikke gjør hva du bør spise mens du forventer, og spesielt alle de matvarene du skal unngå under graviditet, er det lett å glemme at du ofte blir for sliten til å bli opptatt på kjøkkenet - spesielt under dine utmattende første og siste trimester. Det sier seg selv at det aldri har vært en bedre tid å spise godt og lage mat fra bunnen av. Disse sunne oppskriftene tilbyr all den ernæringen du kan ønske deg og din voksende baby, men vil ikke ha deg til å slave bort for lenge.
-
Nederlandsk eplepai Granola-oppskrift
Foto © Karin Engelbrecht
Start dagen med denne sunne granolaen, som flørter med smakene fra den tradisjonelle nederlandske eplepai, men som faktisk er bra for deg og babyen. Den er laget med havre, mandler og linfrø og er tilfeldigvis fri for gluten, laktose og raffinert sukker. Med anstendig granola som krever priser oppover $ 4 i disse dager, tenk på alle pengene du sparer som bedre kan brukes til babyrommet.
-
Krydret brokkoli og gresskarsalatoppskrift
Granen
Denne ingefær-krydret chilispikket salaten er akkurat det du og babyen trenger til lunsj akkurat nå. Det er en rik kilde til et av de viktigste næringsstoffene som kreves under graviditet - jern - i tillegg til C-vitaminet som er nødvendig for å absorbere det. Tipset vårt for slitne mammaer å være? Dobbelt opp på gresskaret til et forsprang på morgendagens lunsj eller middag (tenk f.eks. Gresskarrisotto eller gresskar og salviepasta).
-
Pannestekt reke-tartare-oppskrift Pan-stekt reke-tartare-oppskrift
Grillet reke-tartare. Foto © Kosmos
Denne fantastiske forrettoppskriften fremkaller all den friske, dyster smaken av en ekte tartare (tradisjonelt rå, finhakket sjømat eller kjøtt), som gravide kvinner kanskje ikke spiser av åpenbare helse- og sikkerhetsmessige årsaker. Rekerne er pan-seared og deretter smaksatt med urter og søt-syrlige pickles og spredt på hvitløk-gnidd toast.
-
Ovnsstekt gulrøtter og pastinakkoppskrift
Ristede rotgrønnsaker. Foto © Karin Engelbrecht
Du ønsker å lage mat mens du er gravid og lære partneren din hvordan du lager det mens du er frisk etter fødselen. Det er enkelt, tilpasningsdyktig, deilig og næringsrikt. Denne oppskriften bruker gulrøtter og pastinakk, men andre gode rotgrønnsaker som du kan prøve er poteter, gulrøtter, selleri og rødbeter.
Ovnsteking får frem de naturlige sukkeretene i grønnsakene, og gir dem en søt, karamellisert smak uten noe tilsatt sukker og med veldig lite fett. Dessuten gjør ovnen all slaving for deg! Server den som en side, eller bare topp med din favoritt smulete ost.
-
Indo-nederlandsk svinekjøttoppskrift
Babi Ketjap (svinekjøtt i søt soyasaus). Foto © Jen Voo Photography / Getty Images
Det er en måte å fortsatt nyte saftige kjøttretter nå som sjeldne storfekjøtt, lam og anda er utenfor menyen: bare gå til gryteretter som koker den lavt og sakte.
Ikke la 3-timers koketid skremme deg av: denne indonesisk-inspirerte svine- og soyasausstuingen kunne ikke være enklere. Her er det veldig lite forberedelser, så la potten gjøre alt arbeidet mens du går og legger føttene opp!
-
Stek kylling med Chermola-oppskrift
Foto © Terra
Vår enkle underholdende hemmelighet, poussin - egentlig bare fancy stek kylling - er den enkleste måten å mate gjestene på under graviditeten, ingen fancy fotarbeid eller utskjæring er nødvendig! Babykyllingene børstes med en munnfull marokkansk marinade av koriander, hvitløk, sitron, karvefrø, paprika og cayennepepper før de stekes i ovnen.
-
Tradisjonell nederlandsk brun bønne suppe oppskrift
Foto © Karin Engelbrecht
Denne tradisjonelle nederlandske bønnesuppen er fylt med folat, et essensielt B-vitamin som kan bidra til å forhindre visse typer fødselsdefekter, spesielt nevrale rørsdefekter (NTD), som spina bifida og anencephaly. Mange gravide ønsker seg friske, kule, sure smaker, og denne Super Simple Gazpacho er fullpakket med tomat-godhet.
-
Kumin og Gouda muffinsoppskrift
Oude kaas & spisskummen muffins. Foto © Karin Engelbrecht
-
Sauteed Curly Kale Recipe
Foto © Sven Benjamins for Mo Media
I Nederland bruker vi tradisjonelt boerenkool (krøllete grønnkål) i boerenkoolstamppot, en allestedsnærværende, men likevel evig trøstende potetmos. Den anerkjente nederlandske kokken og forfatteren Yolanda van der Jagt sautees krøllete grønnkål med litt chili og ingefær for en enkel grønnsaksside.
-
Dutch Baby Pancake with Apple and Bacon Recipe
Foto © Karin Engelbrecht
Hvem sier at du ikke kan ha pannekaker til middag? Du er gravid! Faktisk i Nederland er det ganske normen å spise pannenkoeken på ettermiddagen. Hjertelige pannekaker, som Bacon og Apple Pannenkoeken, er spesielt populære, men når du er gravid, er det å stå foran en varm ovn på hovne føtter ikke bare kjedelig, men kan også være rett og slett torturous. Derfor elsker vi denne velsmakende maten på nederlandske babypannekaker - all den ovnsbakte lettheten til den nederlandske originalen i Pennsylvania med de salte søte smakene vi har lyst på.
