Diana Rattray
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 8 stk (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 305 | kalorier |
| 14g | fett |
| 36g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 stk (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 305 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 7g | 34% |
| Kolesterol 137 mg | 46% |
| Natrium 434 mg | 19% |
| Totalt karbohydrat 36g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 198 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette enkle hverdagskornbrødet er det perfekte akkompagnementet til bakte bønner, chili og greener. De fleste sørlendinger lager et velsmakende maisbrød uten søtstoff. Dette kornbrødet er en versjon i sørlig stil laget med veldig lite sukker, men føl deg fri til å slippe det helt eller tilsett mer hvis du liker et søtere kornbrød.
En annen måte å forbedre smaken på maisbrød er med bacon-drypp, så ikke kast dem bort. Når du koker bacon, legger du drippene til en beholder. Baconfett - anstrengt uten baconbiter - holder i opptil 1 år i kjøleskapet. Bare lukt den før du legger den til maten for å forsikre deg om at den ikke har blitt harsk. Når du lager kornbrød, bytter du ut litt av smøret med bacon-drypp, om du vil. For en mer røykfylt smak, tilsett noen få spiseskjeer smuldret bacon til røren.
Det er mange måter å bruke rester av maisbrød (se nedenfor), og det fryser vakkert, så ikke bekymre deg for å lage for mye. Det kan være lurt å lage en dobbel batch!
ingredienser
- 2 kopper maismel (hvit eller gul)
- 3/4 kopp altmel
- 3 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1 ss sukker (mer eller mindre etter ønske)
- 1 1/2 kopp melk
- 2 store egg
- 5 ss smør (smeltet)
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 400 F.
Smør en 8-tommers eller 9-tommers firkantet bakepanne.
I en stor bolle, kombiner kornmel, mel, bakepulver, salt og sukker.
Visp sammen melk, egg og smeltet smør i en annen bolle.
Kombiner de to blandingene og rør til de er blandet. Spe maisbrød-røren i den tilberedte pannen.
Stekes i 25 minutter, eller til maisbrødet er fast og brunet rundt kantene, og en tannpirker kommer ut når den settes inn i midten.
Bruker til leftover cornbread
Rist det under slakten, og nyt den til frokost med smør og syltetøy eller konserver.
Kornbrød som er igjen, lager velsmakende ristede smuler for topping gryteretter. Smuldre kornbrødet og spred det ut i et enkelt lag på en stekeplate. Stek smulene i en ovn på 300 F til de er lett brunet.
For krutonger, kutt maisbrødet i terninger og stek det i 10 til 12 minutter ved 325 F.
Dryss ristede kornbrødkrummler eller krutonger over en bolle med chili eller suppe.
Bruk kuberreste kornbrød i en lagdelt frokostgryte.
Lag en fylling med tørket, smuldret kornbrød.
Bruk rester av maisbrød til å lage denne unike maisbrødssalaten.
For å få et sprøtt, sprøtt pålegg på en frukt sprø, bytt ut noe av melet med rester av kornbrødsmuler.
Tykk en gryte med chili med fine kornbrødkrummer.
Oppskriftstagger:
- cornbread
- middag
- sør-
- cookout
