Getty Images
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: Avhenger av kutter (4 porsjoner)
Fadge er navnet som er gitt til potetbrød og brukes hovedsakelig, men ikke utelukkende, i Nord-Irland og i deler av Nord-England. Hver del av de britiske øyer og Irland har sine egne versjoner av fadge, de skotske har sine Tattie-scones, kanskje den mest berømte av denne stilen med kake i tallerkenstil. Fadge er ikke ulik tattie scone og deilig servert som en del av en full irsk frokost.
Fadge er raskt og enkelt å lage og er en nyttig måte å bruke opp potetmos til. Denne Fadge-oppskriften antyder matlaging i smør, men hvis du vil ha en spesiell godbit, koker du inn fettet fra frokosten.
Server som en del av frokosten din, men fadge lager også et deilig potetbrød å spise når som helst. Nydelig når det fortsatt er varmt smurt med smør.
ingredienser
- 1 pund / 500 gram poteter (kokt og potetmos; kan bruke potetmos)
- 1 gram / 30 gram smør (smeltet pluss litt ekstra for smøring)
- 1/2 ts salt
- 1 middels egg
- 4 gram / 115 gram mel til alle formål (pluss litt ekstra til utrulling)
- 1 ts bakepulver
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 400 F / 205 C / Gass 6
Legg potetmos i en stor bakebolle og tilsett alle de andre ingrediensene. Bland ingrediensene sammen for å lage en lys, men klissete deig.
Mel arbeidsplaten på tavlen kraftig. Hvis du ikke bruker nok mel, vil deigen feste seg på tavlen.
Kjevle ut deigen til omtrent 1 cm tykkelse.
Skjær deigen i tallerkenstore runder. Poeng hver runde med et kryss for å markere 4 like kiler. Du kan også lage individuelle kaker ved å skjære med en rund kjeks eller sconesnitt, i den størrelsen du ønsker de skal være.
Smør en stekeplate med mye smør. Legg rundene forsiktig på arket (de vil være ganske myke, så du må håndtere forsiktig; en slikkepott hjelper).
Stek rundene i midten av ovnen i 15 minutter eller til de er gyldenbrune og har steget. Når den er tilberedt, legg den på et kjølehylle og la avkjøle seg litt. Disse deilige rundene må spises mens de er nystekte og varme.
ALTERNATIVT: Hvis du ikke vil bake kjepphest, kan den også stekes på komfyrtoppen på en takke eller en tungbasert stekepanne. Kok hver side av kjepphyllen i 5 minutter til de er gyldne og oppstått og bruk som nevnt over.
Oppskriftstagger:
- Potet
- frokost
- irsk
- falle
