The Spruce Eats / Diana Mocanu
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4-6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 298 | kalorier |
| 19g | fett |
| 29g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4-6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 298 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mettet fett 10g | 52% |
| Kolesterol 116 mg | 39% |
| 173 mg natrium | 8% |
| Totalt karbohydrat 29g | 11% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Farofa er et deilig akkompagnement til mange brasilianske retter, spesielt den klassiske svartbønnestuingen feijoada. Farofa er laget med maniok (kassava) mel ( harina de mandioca ), som er ristet i en stekepanne med smør, løk og palmeolje. Roten til maniok (cassava) -planten selges ofte som en veldig fin stivelse (almidón), ofte kalt tapiokamel i USA.
ingredienser
- 8 ss smør
- 1 ss palmeolje
- 1 stor løk (finhakket)
- 2 kopper maniokmel
- Salt (etter smak)
- Nykvernet svart pepper (etter smak)
- Valgfritt: 1/2 kopp hakkede svarte oliven
- Valgfritt: 1/2 kopp terninger hardkokt egg
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Smelt smøret og palmeoljen i en stekepanne på middels lav varme.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Tilsett løk og stek til de er veldig myke og gyldne, ca 10 minutter.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Rør inn maniokmelet og stek under omrøring i 3 til 4 minutter til de er godt blandet og jevn ristet og lett brunet.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Smak til med salt og pepper etter smak.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Rør inn valgfrie sorte oliven og / eller hardkokte egg om ønskelig.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Server og nyt!
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Tips
- For å lage farofa trenger du maniokmel som er grovmalt, med en struktur som farina frokostblanding. Maniokmel finner du i brasilianske markeder eller online. Hvis du ikke finner manioksmuler, kan du erstatte brødsmuler - smaken er ikke den samme, men den er fortsatt velsmakende.
Oppskriftstagger:
- kassava
- latin
- familiemiddag
- tilbehør
