Samantha Wesselhoft Photography / Getty Images
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Frysetid: 60 minutter
- Utbytte: 1 dusin (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 357 | kalorier |
| 21g | fett |
| 36g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 dusin (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 357 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 21g | 28% |
| Mettet fett 14g | 69% |
| Kolesterol 72 mg | 24% |
| Sodium 108 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 36g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 228 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne blåbærisen er superenkelt å lage og helt deilig. Ferske, modne blåbær skinner gjennom i en avkjølende, velsmakende sommer godbit. Bruk av søtet kondensert melk tilfører ikke bare sødme, men også kropp og det som er kjent som en "munnfølelse" som etterligner rikdommen på en vaniljesausbasert is uten å måtte lage en vaniljesausbase først.
En nøkkel til suksess med denne iskremen er å vente til iskremen er minst halvveis frossen før du rører inn de mosede blåbærene hvis det er den tekstur du foretrekker. Dette holder biter av blåbær suspendert i blandingen som helhet i stedet for å slippe rett til bunnen og trenger å bli gjeninnarbeidet når blandingen er helt frossent - en vanskelig oppgave.
ingredienser
- 2 kopper blåbær
- 2 kopper halvannen
- 1 kan (14 ounce) søtet kondensert melk
- 1 kopp tung krem
- 1 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Plukk blåbærene, skyll dem rene og klapp dem grundig tørre. For mye bærtekstur i den endelige iskremen, legg blåbærene i en bolle og mos dem med en gaffel. For en jevnere hvirvling av den endelige tekstur, blåbærene i en blender eller matprosessor til de er helt glatte. Hvor purert eller potet du vil ha blåbærene er helt en smakssak; iskremen er velsmakende uansett.
Sett blåbærene til side.
I en stor bolle kombiner du halv og en halv, kondensert melk, tung krem og vaniljeekstrakt. Hvis du har purert blåbærene til de er helt glatte, rører du også blåbærene. Hvis du har forlatt dem litt chunkier og mosed, hold dem til side for nå.
Frys blandingen i en iskremprodusent i henhold til produsentens instruksjoner. Hvis du ikke har tilsatt blåbærene ennå, kan du legge til de mosede blåbærene når blandingen er frosset til tekstur / tykkelse på myk serverings-is. Eller lag iskrem uten en iskremmaskin og rør inn blåbærpureen når blandingen er nesten helt frossen.
Serveres umiddelbart hvis en mykere tekstur appellerer. Du kan også overføre iskremen til en forseglingsbar beholder, forsegle og fryse til den er hard for en tradisjonell iskremtekstur. Dette vil ta minst en time selv i den mest effektive fryseren, og opp til over natten på noen modeller.
En viktig merknad: Selv om denne iskremen er en utmerket måte å bruke et overskudd av ferske blåbær fra et vellykket fôrings- eller u-pick-eventyr eller en god del på bondens markeder, er det like velsmakende når det lages med frosne bær. Se etter individuelt hurtigfrosne (IQF) bær uten tilsatt sukker eller konserveringsmidler for frosne blåbær av beste kvalitet. La bærene tine, og mos eller purre dem.
Oppskriftstagger:
- Iskrem
- dessert
- amerikansk
- 4. juli
