Mint Images / Creative RF / Getty Images
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 8 fersken-tartlets (8 porsjoner)
Disse vakre ferske fersken-tartlets er enkle å lage og ser ut som noe fra en fancy konditori. Denne fersken-tartletoppskriften er perfekt til servering med kremfløte, søtet rømme eller vaniljeis.
ingredienser
- 2 ss smør
- 3 store ferskener (halvert, grodd, hver halvdel kuttet i 4 stykker for hele 24 skiver)
- 1/4 kopp sukker
- 1/8 ts kanel
- 1/8 ts ingefær
- 1/8 ts allehånde
- 1 kasse klar til bruk kakeskorpe (2 ark)
- 1 egg (slått)
- 1 ts vann
Trinn for å gjøre det
Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Når smøret skummer, tilsett fersken, sukker og krydder. Kok, vend ferskenene en gang til sukkeret smelter og begynner å karamellisere. Fjern fra varmen, hell i en bolle og la avkjøle til romtemperatur.
Rull ut kakeskorpen og bruk en stor ringskjær (4 1/2-tommers), kutt 8 sirkler. Legg dem på en silisiumkantet bakeplate. Pensle hver sirkel med eggvasken. Gå rundt hver sirkel og brett over 1/2-tommers kant av kanten for å danne en skorpe, trykk med fingertuppene for å forsegle (se bilde).
Plasser 3 skiver fersken i midten av hver tartlett. Drypp litt av ferskensirupen over ferskenene på hver tartlett. Randen som dannes rundt hver, vil holde væsken fra å søle ut.
Kombiner egget med vannet for å lage en eggvask.
Pensle kantene på tartlets med eggvask og dryss litt sukker over hver. Stekes i en forvarmet ovn på 375 F i 15 minutter, eller til kantene er gyldenbrune, og paien deigen er kokt. Server varm eller romtemperatur.
Oppskriftstagger:
- Pai
- dessert
- amerikansk
- sommer
