The Spruce / Molly Watson
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Macerate: 15 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 44 | kalorier |
| 0g | fett |
| 11g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 44 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 1 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 11g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hva må til for å gjøre ferske jordbær til en søt deilig saus perfekt for å skje på en kake eller drysse over iskrem? Bare litt sukker og en smak av tid. Seriøst er det bare så enkelt. Les denne oppskriften, så gidder du aldri kjøpe jordbærsaus igjen!
Sammen med å kle enkle kaker eller hjemmelaget is, er denne sausen også deilig på pannekaker eller vafler, eller ganske enkelt tilsatt litt yoghurt.
ingredienser
- 1 halvliter friske jordbær
- 2 til 4 ss sukker
Trinn for å gjøre det
Første ting først: Du må skive jordbærene. Hulling er en teknikk som kutter ut den grønne stilken og den hvite blåsaken nedenfor, i stedet for bare å løsne de grønne toppene. Hvis du aldri har skullet før, kan du se denne trinnvise opplæringen som viser deg hvordan du setter inn spissen på en avskjæringskniv under stilken, snur bæret og fjerner keliven lett.
Når du har skåret bærene, kan du skive eller hakke dem. Merk at jo finere du hakker dem, jo mer sausliknende blir sluttproduktet.
Ha de skiver eller hakkede bær i en middels bolle. For en enda saucier saus, gå videre og bruk en kjøtt mørmakere eller baksiden av en skje for å knuse jordbærbitene (eller noen av dem).
Dryss de skiver eller hakkede jordbærene med sukker. Virkelig modne bær trenger ikke massevis av sukker, men denne metoden bruker utmerket hønse-bær ved å søte dem opp og trekke ut saftene.
Dekk til og la sitte (eller macerate, som er den kulinariske betegnelsen på den søte ekvivalenten av marinat) til sukkeret har trukket ut saftene fra jordbærene og laget en saus. Jordbærene blir litt slappe innen 15 minutter. Vet at jo lenger de sitter, desto surere vil de få. Smak til før du serverer dem og tilsett mer sukker hvis du vil.
Sausen holder seg, tildekkes og kjøles i 3 dager, og blir surere når den sitter.
Oppskriftsvarianter
- Søt og dyp: Tilsett 1 ss alderen balsamicoeddik for en dypere søt smak. Tilsett eddik i bærene før sukkeret, og la den sitte i noen minutter, så bærene suger opp eddiken, og tilsett deretter sukkeret. Citrus Delight: Riv i noen få gitre av appelsinskall sammen med sukkeret (eller bare appelsinsukker) for å tilsette en lys og fruktig sitrusnote til sausen. Kick It Up: Ta med 1/2 ts fersk revet ingefær for et skikkelig smakssmak. Boozy: Rør inn 1 ss kirsch eller annet fruktbrandy for å få alkohol. Boozy Fruity: Søt og voksen ify med en spiseskje Chambord eller annen fruktlikør i stedet for konjakk.
- Bær
- jordbærsaus
- dessert
- amerikansk
Oppskriftstagger:
