(c) Elizabeth LaBau 2015
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 10 til 12 popper (serverer 10 til 12)
Vi vet alle at kake er deilig, og lollipops er deilig. Så hvorfor ikke kombinere de to i en ultra-deilig pakke? Funfetti-lollipops er kake-smaksatt lollys med fargerike dryss. De vil garantert gjøre dagen lysere! De er perfekte til bursdagsfest, som spiselige tjenester, eller bare en godbit når som helst. Se merknadene under oppskriften for flere smakstilsetningsforslag!
ingredienser
- 1/2 kopp vann
- 1 kopp sukker
- 1 kopp lett maissirup
- 1 ts vaniljeekstrakt (bruk en tydelig variasjon til klarere lollipops)
- 1/2 ts LorAnn kakedeigsmak (eller andre smaksstoffer; se merknad nedenfor)
- 1/2 kopp fargede dryss (mer eller mindre etter behov)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forbered dine harde slikkepynteformer ved å belegge hulrommene med et veldig lett lag nonstick kokespray eller vegetabilsk olje, og tørk det ut med et papirhåndkle, og etterlater bare et veldig tynt lag olje i formene. (Merk: Denne oppskriften lager store lollipops av omtrent 2 centimeter, så pass på at du har nok muggsopp før du begynner, eller lag flere halve grupper.)
Sett inn slikkepinner i formene og sett til side for nå.
Kombiner vannet, kornsukkeret og mais sirup i en 2-liters kasserolle over middels høy varme.
Rør til sukkeret har løst seg opp, og vask deretter sidene av pannen med en våt konditorbørste for å forhindre at sukkerkrystaller dannes.
Når sukkersirupen koker, sett inn et godterietermometer.
Fortsett å koke sukker sirupen, rør om og til, til termometeret er 290 F / 143 C.
Fjern pannen fra varmen, og la godteriet slutte å boble helt.
Når det er stille, rør inn vaniljeekstrakt og kakedeigsekstrakt.
Spe den varme sukkersirupen forsiktig i de tilberedte formene, og pass på at toppene på pinnene er dekket med sirup og er godt innebygd i godteriet.
Dryss raskt fargede jimmier over topper på lollipopene. Sollipopene begynner å stivne like etter at de er helt, så det er viktig å jobbe raskt i løpet av dette trinnet.
La lollipopene sitte og herde ved romtemperatur til de er helt kule og faste.
Når de er kjølige, ikke trekk dem ut ved pinnene. I stedet bør du forsiktig bøye baksiden av formene for å fjerne lollipopene uten å forårsake brudd.
Nyt!
Tips
- Lollipops holder seg godt når de oppbevares i et kjølig, tørt miljø. For best resultat, pakk dem enkeltvis inn i klistremball og oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Oppskriftsvarianter
Merk: Smak av kakedeig vil være det beste alternativet når du skal gjenskape lollipops med bursdags kake, men hvis du ikke finner den, er det mange andre smakstilsetninger du kan prøve! Smørsmak er ofte funnet i bakeseksjonen, og ved å kombinere smørsmak med vanilje får du veldig nær en kakesmak. Du kan også eksperimentere med å kombinere vanilje-, mandel-, sitron- og / eller "Princess" -smaksstoffer for å få en fin kakesmakssmak. Litt går langt, så start med små mengder med det første, og øk mengden i neste batch om nødvendig.
Oppskriftstagger:
- lollipops
- informasjonskapsler og godteri
- amerikansk
- bursdager
