Granen / Teena Agnel
- Totalt: 67 minutter
- Prep: 7 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 4 epler (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 610 | kalorier |
| 27g | fett |
| 84g | karbohydrater |
| 14g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 epler (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 610 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 27g | 35% |
| Mettet fett 12g | 60% |
| Kolesterol 270 mg | 90% |
| Sodium 167 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 84g | 31% |
| Kostholdsfibre 7g | 23% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 217 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tysk bakte epler eller bratapfeln er en vanlig godbit når været blir kaldere. Jul og vinter ville ikke være den samme uten lukten av epler som stekes i ovnen etter at de kom tilbake fra en lang tur gjennom skogen eller en dag med aking.
Denne enkle desserten, som også kan spises som en søt hovedrett, er et tradisjonelt tysk tilbud når temperaturen synker. Ofte utgjør de ryggraden i en bakt eplefest, fordi de er billige og så enkle å lage.
Variasjoner florerer, men de vanligste er laget, ganske enkelt, med sukker og smør, rosiner og nøtter. Løft opp denne bakte eplene til en gave fra gudene med tillegg av vaniljesaus til en deilig dessert.
Belle de Boskoop eplesort, opprinnelig fra Nederland, er tradisjonelt brukt, men et hvilket som helst annet kake-eple vil fungere fint.
Hvilke epler er best for hver type eplepai?
ingredienser
- For eplene:
- 4 baker epler
- 1/4 kopp smør
- 1/4 kopp sukker
- 1/4 kopp rosiner
- 1/4 kopp valnøtter (hakket)
- Valgfritt: 1/2 ts malt kanel
- For vaniljesausen:
- 4 store eggeplommer (lett slått)
- 1/2 dl sukker
- 1 ss vaniljesukker (eller 1 ts vaniljeekstrakt)
- 2 kopper melk
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene. Forvarm ovnen til 450 F.
Granen / Teena Agnel
Kjernen epler (eller kutt i kvartaler, kjerne, og legg sammen).
Granen / Teena Agnel
Bland sammen smør og sukker. Tilsett rosiner og valnøtter.
Granen / Teena Agnel
Pakk fyllet i de uthulede eplene.
Granen / Teena Agnel
Legg i smurt ildfast form og dekk til med lokk eller aluminiumsfolie.
Granen / Teena Agnel
Stek i 45 minutter til 1 time eller til tuppen av en tynn kniv lett kan stikke gjennom eplet.
Granen / Teena Agnel
Server på tallerkener og drypp de karamelliserte pannesaftene over eplene. Det kan også være lurt å servere disse eplene med varm vaniljesaus.
Granen / Teena Agnel
Lag vaniljesaus
Samle ingrediensene.
Granen / Teena Agnel
Pisk sammen eggeplommene og begge sukkerene (hvis du bruker vaniljeekstrakt i stedet for vaniljesukker, tilsettes det senere) til eggeplommene er tykke og blekgule og sukkeret er oppløst, ca 4 minutter.
Granen / Teena Agnel
I en tungbunnet 2-liters kjele, bring de to koppene melk til å koke. Hell den varme melken sakte og i en tynn strøm over eggeplomme-blandingen, visp kontinuerlig for hånd eller med en elektrisk mikser.
Granen / Teena Agnel
Hell de herdede eggeplommene tilbake i kasserollen og varm uten å koke til blandingen strøk baksiden av en skje
Granen / Teena Agnel
Fjern pannen fra varmen og rør inn vaniljeekstraktet, hvis du bruker det i stedet for vaniljesukkeret. Server varm eller kald.
Granen / Teena Agnel
Tips
Det kan være lurt å koke eggeplommemelkblandingen i en dobbel kjele, som varmes forsiktig opp og vil bidra til å forhindre at sausen krummer.
Oppskriftstagger:
- eple
- brunsj
- tysk
- jul
