Denis Tevekov / Getty Images
Noen forbrukere har hatt hendelser med glassbakeri som sprengtes i ovnen, eller når det ble plassert på disken for å avkjøle seg. Selv om antall rapporterte hendelser er lite sammenlignet med millionene glass bakeware solgt i USA og Canada, er det absolutt grunn til bekymring, og forbrukere bør ta skritt for å minimere risikoen.
Hvorfor glassovns bakeware kan knuses
Ovnvurdert, varmebestandig glassbakeware ble først introdusert på markedet på 1900-tallet i USA med oppfinnelsen av Pyrex kakeplater. Det var så populært at markedet raskt utvidet seg til andre stiler av rimelig varmebestandig bakeware og det ble husmannens favorittrett til stekeovnsbakst eller nedkjølte desserter.
Det er i utgangspunktet to store glassbakkegodsprodusenter i USA - Anchor Hocking and World Kitchen. En av de opprinnelige ingrediensene som brukes i produksjonen av glass bakeware er borosilikat.
I følge Anchor Hocking-nettstedet ble overgangen til bruskalk (fra borosilikat) gjort for rundt tretti år siden i et forsøk på å gjøre bakekaret deres tryggere. World Kitchen fulgte også etter, men overraskende fortsatte noen europeiske produsenter å bruke borosilikat i bakeware.
Selv om sikkerhet var årsaken til endringen i oppskriften, ønsket produsenter at bakvarene deres skulle bryte på en mindre farlig måte, hvis det i det hele tatt skulle gå i stykker. Og ja, risikoen har alltid vært der - tross alt - det er glass, herdet eller ikke. Glassartikler laget med borosilikat har en tendens til å knuse og spre skarpe skjær av glass, der kalkglass knuser i større, dullerere biter.
I følge Anchor Hocking er kalkglass også mer motstandsdyktig mot brudd når det kommer i kontakt med harde overflater eller skarpe redskaper. Så bryteren i materialer var berettiget av sikkerhetsmessige årsaker, og begge produsenter står ved påstander om at deres bakeware er trygt å bruke.
Testing av forbrukerrapporter
Consumer Reports gjennomførte en 12-måneders undersøkelse som inkluderte testing av amerikansk og europeisk bakeware, samt innsamling av informasjon fra produsenter, eksperter og forbrukere. Du kan lese hele rapporten, men kort sagt var bakeware produsert i USA mer utsatt for knusing enn de som ble laget i andre land, under visse betingelser.
Funnene deres ga rom for bekymring, og de oppfordret Consumer Protection Safety Commission (CPSC) til å se på sikkerheten til glassbakstøy, spesielt gitt endringen fra borosilikat til brus i sin konstruksjon. Les artikkelen om forbrukerrapporter for å få full testdetaljer.
Er glass bakeware trygt å bruke?
I følge de amerikanske produsentene føler de at produktene deres er trygge å bruke, men du må bestemme om det er verdt risikoen. Det er helt forståelig at herdede glassprodukter kan og kan gå i stykker av og til, spesielt hvis glasset av noen grunn skal svekkes.
Risikoen var til stede da den første Pyrex-kakeplaten ble laget med borosilikat; det var bare ikke noe problem. Men med riktig pleie, kan du minimere risikoen og forstå at visse forhold kan gjøre det mer utsatt for knusing.
Vær oppmerksom på at med den beste forsiktighet, kan en varmebestandig glassbolle eller bakeware fortsatt knekke eller knuses - det er absolutt ingen garanti for at det ikke vil gjøre det. Hvis du føler deg urolig med å bruke glassbakstøyet ditt i ovnen, må du oppbevare det til ikke-bakte desserter og bruke metall bakeware til alt annet.
Slik minimerer du risikoen ved å sprekke glass bakeware
Nytt bakeware kommer med instruksjoner for bruk og stell, og de varierer med merker. Dessverre kasserer vi ofte denne etiketten, og den er snart glemt. Her er noen generelle tips for sikker bruk av glassbakstøy, og følg lenkene for spesifikke instruksjoner for Anchor Hocking eller World Kitchen Pyrex merkevareprodukter.
- Unngå temperaturendringer; ikke gå fra fryser til ovn eller fra ovn til oppvaskkast. Ikke legg væske i varmt glass. Ingen høyere varme enn 350 FD ikke plasser varmt bakeware på kalde eller våte overflater, eller benkeplate, komfyrtopp; legg i stedet på et håndkle, skjærebrett eller kjøleholder. Ikke bruk den på komfyrtoppen, under en slaktekylling eller i en brødristerovn. La pannene avkjøles helt før du senker dem i vann. med redskaper. La ovnen forvarmes før du legger til bakekar.
