Granen / Teri Gruss
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 40 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 8 muffins (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 231 | kalorier |
| 15g | fett |
| 24g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 muffins (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 231 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 15g | 19% |
| Mettet fett 5g | 27% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Sodium 791 mg | 34% |
| Totalt karbohydrat 24g | 9% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 53 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Glutenfrie engelske muffins smaker og ser ut som deilige, gærne tradisjonelle engelske muffins. Denne oppskriften er laget med en praktisk glutenfri melblanding og sunt lett bokhvete mel. Muffinsene er gluten, meieriprodukter, soya, nøtter og eggfrie, ideelle for de med flere matintoleranser.
Røren tilberedes i en foodprocessor, noe som gjør dette til en veldig rask og enkel oppskrift. Vi brukte Jules 'all-purpose glutenfri mel blanding i denne oppskriften med flotte resultater, og selve oppskriften ble tilpasset for glutenfri kokker fra en oppskrift som vises i The Birkett Mills Buckwheat Cookbook , "Buckwheat-Honey Batter Bread."
ingredienser
- 1/3 kopp vann (varmt: 105 F)
- 1/8 ts ingefær (malt)
- 1 ts sukker
- 1 ss gjær (aktivt tørt)
- 1 kopp vann (varmt: 105 F)
- 3 ss honning
- 2 1/4 kopper mel (glutenfritt til alle formål)
- 1 1/4 kopper mel (lett bokhvete)
- 1 1/2 ts salt
- 1/2 ts guargummi (eller xantangummi)
- 6 spiseskjeer forkortelse (grønnsak, romtemperatur. Vi brukte Spectrum All-Vegetable Shortening)
- 1/4 kopp kokosmelk (å pensle på toppen av muffins før du baker)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F / 176 C.
Kombiner ingefær, gjær og sukker i 1/3 kopp varmt vann. La gjæren stå (bevis) i omtrent 10 minutter.
Bruk en matprosessor utstyrt med et metallblad, kombiner gjærblanding, 1 kopp varmt vann, honning og glutenfritt mel til alle formål og pulser flere ganger, bare til det er godt kombinert.
Visp bokhvete hvetemel med salt i en liten bolle og hell den i food processor-bollen. Tilsett vegetabilsk forkorting og puls flere ganger, bare til røren er kombinert og glatt.
Bruk en 1/2-kopp målekopp eller en / 2-kopp kapasitet iskrem for å fylle bun eller store muffinsblikk. Hvis du bruker en muffinsblikk i vanlig størrelse, må du fylle hver muffins kopp omtrent 2/3 full.
Dekk muffinsene lett med et fuktig papirhåndkle og la det heve på et varmt sted i 30 minutter. Pensle topper av muffins lett med kokosmelk.
Stekes i cirka 25 minutter eller til muffinsene er lett gylne. La dem avkjøle litt før de skjæres i to. Bruk en takket kniv for å skjære.
Oppskrifttips
- Bruk vegetabilsk forkortelse for å smøre en hamburgerbolle eller stor muffinsblikk. Hvis du ikke har en av disse bakepannen, kan du bruke en vanlig muffinsblikk. Du vil ende opp med mindre og mer engelske muffins.
påminnelse
- Forsikre deg alltid om at arbeidsflatene, bestikkene, pannene og verktøyene dine er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Hvis du er i tvil, må du ikke kjøpe eller bruke et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten.
Oppskriftstagger:
- glutenfri
- frokost
- amerikansk
- vinter
