Cathleen Cawood / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 18 kanelsnurrer
Denne klassiske kanelrulleoppskriften er alltid en hit. De er spesielt fine til feriemorgener og i helgene. Ta en panne av disse til kontoret eller til et morgenmøte, så blir du den utpekte helten.
Legg gjerne noen hakkede nøtter og / eller rosiner i kanelfyllblandingen.
ingredienser
- For deigen:
- 1 pakke (2 1/4 ts) aktiv tørrgjær
- 1/2 kopp varmt vann (105 F til 115 F)
- 1/2 kopp lunken melk (skoldet og avkjølt)
- 1/3 kopp sukker (1/2 kopp hvis du liker det søtere)
- 1/3 kopp forkortelse, eller margarin eller smør (myknet)
- 1 ts salt
- 1 stort egg (romtemperatur)
- 3 1/2 til 4 kopper altmel (hvis du bruker selvhevende mel, utelater salt)
- For kanelblandingen:
- 2 ss margarin eller smør (myknet)
- 1/2 dl sukker
- 2 ts malt kanel
- For glasuren:
- 1 kopp sukker
- 1 ss melk
- 1/2 ts vanilje
Trinn for å gjøre det
Gjør deigen
Samle ingrediensene.
Oppløs gjær i varmt vann i en stor bolle. Rør inn melk, sukker, forkorting, salt, egg og 2 kopper melet. Pisk til den er jevn.
Bland i nok resterende mel til at deigen blir lett å håndtere.
Vend deigen ut på lett melet overflate, elt den til den er jevn og elastisk, ca 5 minutter.
Legg deigen i en smurt bolle og vend den smurte siden opp. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la det heve på et lunt sted til det er dobbelt, omtrent 1 1/2 time. Deigen er klar hvis det blir en innrykk ved berøring.
Lag kanelblanding
Samle ingrediensene.
Bland en 1/2 kopp sukker og kanel sammen i en liten bolle og sett til side.
Merk: Smøret blir brukt når rullene er satt sammen.
Sett sammen rullene
Smør en 13x9x2-tommers stekepanne.
Stikk ned deigen. Rull deigen til et rektangel omtrent 18x9 inches på en lett melet overflate.
Når deigen er rullet ut, sprer du den jevnt med 2 ss mykt smør eller margarin.
Dryss kanelsukkerblandingen jevnt over rektangelet. Rull tett opp, begynner på den brede (18-tommers) siden. Forsegl godt ved å klemme kantene på rullen sammen.
Hvis ønsket, kjøles rullen eller sett den i fryseren for å feste den opp. Det vil være lettere å skive.
Skjær rullen i 1 til 1 1/2 tommers omgang. Legg dem på smurt panne eller kakeark, og etterlatt et lite mellomrom mellom dem. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la heve til det er dobbelt i bulk, omtrent 35 til 40 minutter.
Bake Rolls
Forvarm ovnen til 375 F.
Når rullene er doblet, stek de til de er gyldenbrune, omtrent 25 til 30 minutter.
Lag glasuren mens rullene baker.
Lag vaniljeglasur
Samle ingrediensene.
Bland sammen en konfekt sukker, 1 ss melk og 1/2 ts vaniljeekstrakt til den er glatt og hellbar. Hvis du er for tykk, tilsett mer melk. Hvis du er for tynn, tilsett sukker til flere konditorer.
Fordel ruller med glasuren mens de er varme ut av ovnen.
Server og nyt!
Oppskriftsvarianter
Kanelsnurrer med rosiner og nøtter
- Dryss omtrent 1/2 kopp hver av rosiner og finhakket pekannøtter eller valnøtter over kanelsjikblandingen. Rull opp og fortsett med oppskriften.
Oppskriftstagger:
- Kake
- frokost
- amerikansk
- jul
