peredniankina / Getty Images
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 2 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 453 | kalorier |
| 22g | fett |
| 59g | karbohydrater |
| 12g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 453 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mettet fett 8g | 41% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Sodium 612 mg | 27% |
| Totalt karbohydrat 59g | 21% |
| Kostholdsfibre 5g | 18% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 324 mg | 25% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne walleye-oppskriften krever at fisken skal krydres med sitrussmør og ristet pekanblanding. Grilled walleye er en deilig rett til enhver anledning. Det kan være midtpunktet i en rolig middag for to eller en liten middagsselskap.
Walleye fileter har fine hvite flak og en mild smak, med få bein. Denne oppskriften på grillet valse holder den enkel, så smaken av fisken skinner gjennom. Walleye er en allsidig fisk som er hyggelig å grille.
Walleye er en favoritt blant fritidsfiskere i Nord-USA og Canada. Det er statsfisken i tre stater (Minnesota, South Dakota og Vermont) i tillegg til å bli hedret i Saskatchewan. Det er mulig å finne kommersielt fisket walleye fersk eller individuelt raskt frosset.
Når du kjøper en hel valse, må du se etter en fisk som har rikt rosa kjøtt. Øynene vil være flate og ugjennomsiktige selv når fisken er fersk, så de kan ikke brukes som en indikator på friskhet.
ingredienser
- 2 ss / 30 ml mykt smør (ikke smeltet, men romtemperatur)
- 1 teskje / 5 milliliter fersk gressløk (hakket)
- 2 ts / 10 ml appelsinjuice
- 1/4 kopp / 60 ml pekannøtter (hakket, ristet, delt)
- 12 gram walleye fileter
- 1/2 ts / 2 1/2 ml salt
- 1/4 ts / 1 1/4 ml svart pepper
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kombiner smør, gressløk, juice og halvparten av pekannøttene i en liten bolle, og bland godt. Reserver den resterende halvparten av hakkede pekannøtter til pynt.
Forvarm grillen.
Når du er varm, tar du en 12-tommers firkantet stykke aluminiumsfolie og kutter 2-tommers spalter i den annenhver tomme. Spray den med en ikke-stift spray eller pensle den med olje, og legg den på grillen. Ved å bruke aluminiumsfolie vil ikke fisken feste seg til grillristene.
Legg walleye-filetene på folien og dryss dem med salt og pepper.
Grill i 8 til 12 minutter. Filetene gjøres når fisken lett flasser med en gaffel og når en indre temperatur på 140 F.
To til tre minutter før fisken er ferdig, topp filetene med pekannsmøret. Fjern filetene fra varmen når fisken er ferdig tilberedt.
Dryss filetene med de resterende pekannbitene over toppen før servering.
Server og nyt!
Tips
- Perfekt grillet walleye vil ha mykt og flassende kjøtt. Hvis fisken er seig, kan den ha kokt for lenge eller for mye krydder ble brukt. Merk at kvikksølvinnholdet i walleye er forhøyet. Voksne bør begrense forbruket til to porsjoner per måned, mens barna i alderen 0 til 12 år bare skal ha en porsjon per måned. Det amerikanske fiskeriet får en "OK" miljøvurdering, mens det kanadiske fiskeriet får en "verste" miljøvurdering på grunn av bruk av drivgjelner.
Oppskriftstagger:
- fisk
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
