Grillet Hawaiian Ribeye biff. © Miri Rotkovitz
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Marinat: 40 minutter
- Utbytte: Serverer 4 til 6
Marinert i en deilig blanding av ananasjuice, fersk ingefær, hvitløk og tamari soyasaus. Disse fantastiske grillede biffene er møre, saftige og rett og slett deilige.
Oppskriften krever ribeye-biffer, men eksperimenter gjerne med fjærkre, fisk, ekstra fast tofu - til og med grønnsaker. Uansett hva du velger, vil du behandle smaksløkene dine til en tropisk ferie, rett i din egen hage.
Tips: Hvis du lager mat for en mengde, blir marinaden lett doblet. Ananasjuicen og eddik i marinaden gjør en god jobb med å møre biffene på ganske kort tid, men jo lenger kjøttet marinerer, jo mer smakfullt blir det.
Gjør det til et måltid: For enkel sommerunderholdning, tenk på forhånd salater og sider. Kompletter biffene med en stor grønn salat, denne nydelig fargerike Rainbow Slaw, mais på kobben og denne tøffe Farro-salaten med krydderstekte kikerter og blomkål. Server opp en sesongmessig Cherry Pie med Oat Streusel til dessert.
ingredienser
- 4 10- til 12-ounce (284- til 340 gm) benløse ribe-biff, (ca. 2, 5 til 3 pund, eller 1, 13 til 1, 36 kg totalt)
- 1/2 kopp (120 ml) pluss 2 ss ananasjuice
- 2 ss redusert natrium soyasaus (helst tamari)
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ss brunt sukker
- 2 store fedd hvitløk, skrellet, knust og finhakket
- 1 1/2 ts revet fersk ingefær
Trinn for å gjøre det
Legg biffene i et enkelt lag i en dyp, ikke-reaktiv rett. Eller hvis du har lite kjøleskap, kan du dele dem mellom et par fryseposer av plast i størrelse.
Pisk sammen ananasjuicen, soyasausen, eplecidereddik, brunt sukker, hvitløk og ingefær i en stor flytende målekopp.
Hell marinaden over biffene, og pass på at kjøttet er belagt på alle sider.
Dekk til og kjøles i minst 40 minutter, eller over natten. (Hvis du marinerer biffene i poser i Ziploc-stil, press ut så mye overflødig luft som mulig før du forsegler posene).
Forvarm grillen og olje risten. Fjern biffene fra marinaden, og sett den på grillen. Kast overflødig marinade.
Grill biffene til ønsket nivå av doneness. (Steketidene kan variere avhengig av tykkelsen på biffene og varmen på grillen, men du kan beregne ca. 5 minutter per side for en biff til 1 til 1 1/2 "tommer tilberedt til middels.) grilling av nybegynnere, eller bare vil ha tips for å grille opp perfekte biff, sjekk ut BBQ & Grilling Expert Derrick Riches 'trinnvise tutorial.
Når biffene er ferdige, overfør dem til et fat og server. Nyt!
Oppskriftstagger:
- kosher
- middag
- asiatisk
- tilbake til skolen
