bonchan / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 6 kopper ris (12 porsjoner)
Ris er den ideelle siden for å suge opp sauser og balansere krydret retter. Denne Midt-Østen-oppskriften på basisk hvit ris sparkes opp et hakk med hakket fersk dill og ferskpresset sitronsaft.
I denne Midt-Østen-oppskriften brukes basmati ris, en veldig langkornet hvit ris. Basmati er verdsatt for sine lette og myke kvaliteter og at den ikke fester seg like lett sammen som vanlig langkornet hvit ris.
Risen skal bløtlegges i to timer før koking, så planlegg deretter.
ingredienser
- 2 kopper hvit basmatiris (ukokt og gjennomvåt)
- 2 kopper vann (eller kyllingbuljong)
- 1 ts kylling bouillon
- 2 ss sitronsaft (fersk)
- 1 1/2 kopp dill (fersk, hakket)
- 1/2 ts salt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skyll ris og bløt i kaldt vann i 2 timer.
I en middels kasserolle kan du koke vann eller kyllingsbuljong og tilsett bouillon under omrøring.
Tøm risen og tilsett den sammen med sitronsaften i det kokende vannet eller kyllingbuljongen og rør rundt. Tilsett dill og salt. Rør rundt og dekk til.
Senk varmen til lav og la koke i 20 minutter eller til risen er ferdig.
Fluff med en gaffel og server straks.
Nyt!
Skyll og suge ris
De fleste hvite langkornede ris trenger ikke å bli gjennomvåt, selv om en god skylling ikke er en dårlig idé. Basmati ris, derimot, og andre typer importert ris trenger å bli gjennomvåt. Det skiller kornene og gir mulighet for en mer fluffig, mindre klissete ris som ikke sannsynligvis klumper seg sammen. Det tar også mindre tid å lage mat.
Jasmine Rice vs. Basmati Rice
Jasminris, ofte funnet i persisk mat, er en annen type hvitris med lang korn med en nøtteaktig smak som har en mer subtil smak enn basmatiris. Jasmine ris kan erstattes med basmati ris i retter fra Midtøsten for god effekt.
Som med basmati ris, bør jasminris bløtlegges i to timer. Tilberedningsmetodene og tidspunktene er de samme.
Oppskriftstagger:
- Ris
- sidefat
- Midtøsten
- familiemiddag
