Diana Rattray
Hvis du tar deg tid til å skåle nøtter, vil det bli sprøere og forsterke deres naturlige smak. nøtter blir mer velduftende og slipper oljen sin når den er skikkelig ristet. Også, ristede nøtter er mindre tilbøyelige til å synke i kaker, muffins og hurtigbrød-smør og deig.
Det er noen måter å riste nøtter på. Tørrpanne-metoden er den vanligste og tidseffektive, men ovnen og mikrobølgeovnsmetodene fungerer også.
Vi gir deg de tre vanligste måtene å skåre nøtter på, slik at du enkelt kan ha dem klare til å blandes i oppskriftene dine for pesto, nøttestenger, ditt hjemmelagde nøttesmør, eller bare til å krydre og tilby som mellommåltid. Nedenfor finner du flere ideer om hvordan du bruker ristede nøtter.
Skillet-metode
Legg nøttene i et tørt stekepanne i et jevnt lag og legg skillet over middels varme. Kok, rist skillet fra tid til annen, rør med en tresleiv og snu bitene ofte rundt til nøttene er gyldenbrune og aromatiske. Så snart de er brunet og ferdige, overfører du dem til en tallerken for å avkjøle dem slik at de slutter å lage mat.
Ovnmetode
Forvarm ovnen til 350 ° F. Anrett nøttene i et enkelt lag på en rimmet stekeplate. Stek dem under omrøring og vend deg av og til i ca 10 til 15 minutter eller til de er gyldenbrune. Overfør dem til en tallerken for å avkjøle og stoppe kokeprosessen.
Mikrobølgeovn Metode
Legg en kopp nøtter på en mikrobølgesikker tallerken eller papirplate. Mikrobølgeovn nøttene, avdekket, på 100% strøm i omtrent tre til fire minutter. De vil ikke se brunede ut, men du bør kunne fortelle at de er ristet av den nøtteaktige lukten og smaken.
Bruk ristede nøtter
Du kan bruke ristede nøtter i en hvilken som helst oppskrift som ber om nøtter eller bruke bakte ristede nøtter som et proteinrikt fyllstoff for kjøttpudding eller kjøttboller.
- Bruk dem i salater: Ristede nøtter tilsett crunch og protein i salater, og lag en enkel tallerken med greener til et sunt vegetarisk og / eller vegansk måltid. For en solid salat kan du tenke på å belegge kyllingbryst i malte ristede nøtter og steke det før du legger det til salaten. Kremet coleslaw med en håndfull nøtter er bare deilig. Eller erstatt solsikkefrøene i brokkolisalat med ristede valnøtter eller pekannøtter. Bruk dem i ristede grønnsaker eller gryteretter: Tilsett knase og smak til stekte grønnsaker eller grønnsakskryteretter, og erstatt brødsmuler med nøtter for å tilby en virkelig glutenfri rett. Bruk dem på varme kornvarer eller kalde Granola Parfaits: Legg ristede nøtter i havregryn eller andre kokte frokostblandinger som quinoa eller farro. Lag gresk yoghurt, granola og frukt, og dryss ristede nøtter for ekstra crunch og protein. Legg dem til Desserts and Trail Mix: Tilsett nøtter i fudge, sprø, trøfler, informasjonskapsler og barer. Praliner er mer smakfulle med ristede nøtter. Lag din egen løypemiks med favoritt tørket frukt og ristede nøtter. Lag nøtteknusere: Uansett om det er ristet eller ikke, kan nøtter bli til nøttesmør når de behandles i en ordentlig blender eller matprosessor. Tilsett 2 dl nøtter og prosess til det er veldig fint. Snu deretter blenderen på lavt til nøttene "kverner" og sett den deretter på høy et minutt. Skrap ned sidene og fortsett å blande med et lavt til høyt mønster til alle nøttene er blandet inn i smøret. Bruk smørene til smørbrød, for å dyppe frukt, eller tilsett dem i proteinbarer, kaker eller småkaker.
Fjerne skinnene fra peanøtter og hasselnøtter
- Rist eller stek nøttene i 10 til 15 minutter ved 350 F. Mens nøttene fremdeles er ganske varme, pakk dem inn på et kjøkkenhåndkle og gni kraftig for å fjerne skinnene. Du kan også bare gni dem i små partier med bare eller hanskede hender.
Hakk nøtter
- Hvis du bruker en foodprocessor eller annen elektrisk hakker, kan du hogge nøttene i små partier. Hvis de er blandet for fint, vil de kverne til smør. Hvis du oppbevarer nøtter i fryseren, må du ikke tine dem før du hakker.
